Содержание

Коварная аллергия на болгарский перец: ее симптомы и как с ними бороться

Иногда самые привычные продукты имеют скрытые небезопасные свойства наряду с очевидными полезными характеристиками. Не все люди ощущают на себе вредоносное воздействие, но некоторые проявляют особенную чувствительность к подобным веществам. Наиболее иллюстративен пример болгарского перца: этот питательный и полезный овощ относится к числу сильных аллергенов.

Механизм возникновения

Аллергия возникает по вине патологии в работе иммунной системы. Иммунитет обеспечивает защиту здоровья от вредоносных вирусов и бактерий, различных токсинов. Как только враг обнаружен, начинается активная работа по устранению «нарушителей».

Но иногда нейтрализации подвергаются безобидные молекулы – питательные белки, жиры, кислоты. Каждый раз при контакте с раздражителем иммунитет отвечает сильнейшей реакцией, человек ощущает недомогание разной степени тяжести.

Чтобы аллергия развилась, к ней нужна склонность. Некоторые факторы врожденные, но большая часть – приобретенные.

Основные причины, по которым человек становится гиперчувствительным:

  • наследственность;
  • гормональная перестройка;
  • возрастные особенности организма (особенно это касается детей и пожилых людей);
  • перенапряжение и отсутствие разгрузки после стрессов;
  • слабый иммунитет из-за перенесенных заболеваний и авитаминозов;
  • неблагоприятная обстановка окружающей среды, которая пагубно влияет и на человека, и на
  • потребляемый продукт.

Новорожденные особенно подвержены аллергии не только из-за не налаженной работы органов, но также из-за серьезного стресса.

Роды – процесс, выматывающий не только женщину, но и ребенка. Тем более, он оказывается в незнакомой среде. На склонность к аллергии может повлиять и образ жизни матери во время беременности: если она пренебрегала диетой, не отказывала себе во вредных пристрастиях, иммунитет ребенка слабее нормы.

Причины

Одним из сильнейших раздражителей является перец. Он имеет множество сортов. Болгарский перец – это сладкий овощ ярких цветов (красный, зеленый, желтый) обладает сочной хрустящей мякотью. Он применяется в кулинарии в свежем, в горячем, а также в высушенном виде.

Конечно, если сравнивать болгарский перец с родственными сортами, он относительно безопасен. Тем не менее, это серьезный пищевой раздражитель.

Причины развития аллергии на болгарский перец:

  1. Специфические растительные белки, придающие овощу яркую окраску и выраженный вкус.
  2. Обилие витамина С, на который, несмотря на всю пользу, иммунитет реагирует с опаской.
  3. Употребление испорченных плодов в пищу, на которых, например, разрослась плесень.
  4. Использование перцев, которые выращивались на обилии токсичных удобрений и перед продажей прошли химическую обработку для придания товарного вида.
  5. Переедание перцев, после чего иммунитет не в силах справиться с нагрузкой.
  6. Неправильная сочетаемость перца. Если он соседствует с другими сильными аллергенами, случается аллергенный взрыв. Лучше не сочетать перец с молочными продуктами, мясом, соей, прочими сильными специями.

Важно! Перец входит в ТОП-10 овощей, которые обильнее остальных впитывают пестициды. Эти ядохимикаты становятся причиной гормональных изменений, являются потенциальными канцерогенами.

Симптомы

Аллергия на перец имеет ряд узнаваемых симптомов. Их ни в коем случае нельзя игнорировать. Если приступить к лечению аллергии на ранних стадиях болезни, есть больше шансов на ее протекание в безобидной форме.

Некоторые из проявлений аллергии мимикрируют под симптомы простуд и инфекций, кишечных расстройств. Важно сопоставлять появление недомогания с ингредиентами рациона. Обычно реакция на перец стремительная, достаточно пары часов. Если есть сомнение по поводу возбудителя болезни (аллерген или вирус), лучше уточнить у специалиста.

Симптомы можно условно разделить на несколько групп. Они описаны ниже.

Пищеварительные

Базовые проявления аллергии – изжога, метеоризм, тошнота, жидкий стул. Если заболевание набирает более серьезные обороты, возникают спазмы в желудке, сильная рвота, обильный понос со следами крови из-за воспаления кишечника. Рвота имеет зеленый цвет, так как содержит желудочный сок. Опасное последствие – нарушение водно-солевого баланса. Главный симптом у детей – водянистый пенистый кал, белесый налет на языке, воспаление ануса.

Дерматологические

Аллергия затрагивает наиболее чувствительную и тонкую кожу на голове, лице, конечностях, а также в паху и в складках. Кожа становится красной, очень горячей на конкретных участках. Пятна имеют либо мокнущий, либо сохнущий характер вплоть до образования корочек и трещин. Возникают высыпания в виде мелких волдырей. Дерматологическая аллергия особенно интенсивна в детском возрасте. Если кожа отекает, особенно в лицевой части и у горла, это чревато удушьем.

Респираторные

При контакте с аллергеном первый удар на себя принимают верхние дыхательные пути. Возникают кашлевые приступы, ринит, хрипы, боли при глотании.

При более интенсивной реакции на раздражитель испытывают нагрузку нижние дыхательные пути, а это опасно. Отекают бронхи и трахея, возникает острая боль в грудной клетке, затяжной кашель.

Без немедленной помощи медиков есть риск развития анафилаксии и летального исхода.

Воспаления слизистых оболочек

Наиболее явное проявление – глазной отек, обильное слезотечение, конъюнктивит. В некоторых случаях аллерген поражает слизистую ротовой полости, внутренних органов.

Неврологические

Проблемы с неврологией приводят к раздражительности, хронической усталости, головным болям, бессоннице. Нежелателен стресс на фоне болезни для маленьких детей – это препятствует их росту и развитию.

Красный цвет – самый опасный

Среди подвидов внутри сорта есть своя градация. Правило очень простое, как в светофоре. Зеленый перец – самый нейтральный, в нем меньше всего красящих белков. Желтый перец представляется средним аллергеном, а красный – наиболее опасный. Он содержит окрашивающие протеины в большом количестве.

Из красного болгарского перца также готовят универсальную приправу – паприку. Плоды высушиваются и перемалываются до состояния муки. В этом виде перец еще опаснее, поскольку он приобретает легкую летучую форму, напрямую проникает в дыхательные пути, где оседает.

К тому же приправа – концентрированный вариант овоща. Например, сок перца, попавший на чувствительную кожу, может вызвать аллергию, и даже ожог. Когда влага выпаривается, и остаются только растительные токсины, порошок особенно опасен.

Лечение

Лечение пищевой аллергии на болгарский перец не приемлет любительского подхода. Справиться с данным диагнозом возможно только при поддержке врача-аллерголога. Он учитывает все возможные риски и нюансы в состоянии пациента. Особенно важно лечить аллергию под руководством доктора у детей, поскольку в малом возрасте подбор лекарств затруднен.

Медикаменты

Для борьбы с аллергией используют следующие препараты:

  1. Блокираторы гистамина – фундамент всего лечения. Они приводят в норму уровень данного соединения, что влечет за собой снятие отеков и воспалений. Эти лекарства обладают рядом противопоказаний, поэтому принимать их без указания врача нельзя.
  2. Гормональная терапия способна практически сразу после применения снять опасный синдром или ликвидировать приступ. У гормонов есть побочные эффекты, которые непременно дадут о себе знать, если принимать лекарства без указаний врача.
  3. Сорбенты при пищевой аллергии необходимы, поскольку они впитывают молекулы-раздражители вместе с произведенными токсинами и выводят их из круговорота веществ вместе с калом.
  4. Полезные кишечные бактерии – обязательное средство для поддержания и укрепления иммунитета. Они заселяют стенки кишечника, не допуская развития там опасных болезнетворных бактерий, попросту вытесняют их.
  5. Средства для устранения внешних симптомов – назальные капли, офтальмологические лосьоны, спреи от зуда, растворы для полоскания ротовой полости. Они необходимы для заживления, дезинфекции и гигиенической обработки тканей.
  6. Седативы налаживают работу нервной системы, выводят больного из стрессового состояния, обеспечивают ровную работу сердца. Дети после успокоительных препаратов могут развиваться в рамках нормы, невзирая на болезнь.

Народная медицина

Вопрос о применении народной медицины для лечения аллергии на перец решается официальной медициной неоднозначно. С одной стороны, эти средства полностью натуральны, не несут побочных эффектов, доступны даже для маленьких детей. С другой стороны, травы – сильный аллерген.

Важно! Прежде чем решаться на применение народных методов, получите одобрение врача.

Некоторые действенные рецепты:

  • кашица из свежего картофеля успешно борется с экземой при местном нанесении;
  • отвар шалфея можно использовать не только как витаминный целебный напиток, но и в качестве
  • лосьона для глаз и средства для полоскания рта;
  • ванна с чередой успокаивает даже самую чувствительную кожу;
  • раствор мумие наносят на мягкую ткань и прикладывают к воспаленным пятнам;
  • от ринита помогает соляной раствор.

Профилактика обострений

Использовать только лекарства – дело нехитрое. Конечно, это улучшает состояние больного, но без серьезного желания изменить образ жизни не удастся избежать аллергических рецидивов, которые раз от раза проходят тяжелее.

Важные правила для чувствительного человека:

  1. Исключить болгарский перец из рациона полностью, следовать гипоаллергенной диете. Особенно важно это для кормящих матерей, так как здоровье детей зависит от рациона женщины. В качестве прикорма перец вводят только после года.
  2. Всегда носить с собой средство от аллергии, если вне дома не будет возможности детально изучить рецепт определенного блюда, где может быть болгарский перец.
  3. Работать над укреплением иммунитета. Помогают в этом деле спорт, закаливание, прием витаминов, регулярное выведение внутренних паразитов, отказ от пагубных пристрастий.
  4. Не доводить организм до переутомления, иначе сбой в работе неминуем.
  5. Профилактически посещать врача для мониторинга ситуации.

Важно! Из рациона нужно исключить не только болгарский перец. Рекомендуется ограничить прием других сортов овоща, а также свести к минимуму употребление прочих пасленовых – томатов, картофеля, баклажанов.

Выводы

Перец – широко распространенный и многими любимый овощ. От него не так просто отказаться во время аллергии. Требуется не только соблюдать осторожность, но и держать внутреннюю дисциплину. Никогда нельзя забывать, что гастрономические капризы – мелочь по сравнению со здоровьем, им нельзя пренебрегать.

Аллергия на пыльцу может вызывать аллергию на специи

Каждый аллергик должен понимать, что существует единственная главная причина появления любой аллергической реакции. Это снижение функций защитных сил организма, проще говоря – слабость иммунитета. Вызвано это многими факторами, в том числе ухудшением экологической обстановки и так далее.

К дополнительным причинам аллергии на пряности, а именно перец относятся:

  • Наследственная предрасположенность;
  • Злоупотребление перцем;
  • Некоторые заболевания внутренних органов;
  • Некачественный продукт.

При этом стоит понимать, что независимо от причин, провоцирующих недуг, есть ряд определенных признаков, по которым и можно предположить наличие аллергии. Но окончательно подтвердить диагноз способен только врач, после обследования пациента и получения результатов анализов.

Аллергия на специи – достаточно редкое явление, но риск ее наличия повышается, если у вас есть аллергия на пыльцу. Это называется перекрестная аллергия или перекрестная реакция и происходит потому, что вещества, содержащиеся в специях, могут быть идентичны веществам в пыльце. Поэтому, если, например, пыльца полыни или березы для вас аллергены, вы можете среагировать и на некоторые приправы.

Если у вас аллергия на полынь – риск развития реакции на фенхель, тмин, кумин, кориандр и даже иногда на мускатный орех значительно повышается; если у вас аллергия на пыльцу березы – тогда ваши потенциальные аллергены – анис, ромашка, перечная мята и паприка.

Симптомы заболевания

Как правило, все типы пищевой аллергии характеризуются практически одинаково. При этом нельзя забывать о возрасте пациента, наличие у него генетической предрасположенности и других факторов. Так как все это влияет на появление тех или иных симптомов заболевания.

Проявления аллергии со стороны органов пищеварения выглядят следующим образом:

  • Боли в области желудка;
  • Спазмы;
  • Тошнота;
  • Рвота;
  • Нарушения стула и так далее.

Со стороны органов дыхания данный тип аллергических реакций предполагает появление:

  • Аллергического насморка и сильного кашля;
  • Спазмы бронхов, вплоть до удушья (чаще наблюдается у астматиков);
  • Заложенность носа;
  • Частое чихание и другие признаки, более характерны для поллиноза (чаще такие реакции возникают при вдыхании аллергена).

Кожные покровы также страдают, появляется:

  • Сыпь;
  • Покраснения;
  • На отдельных участках кожи отмечаются отеки, местное повышение температуры;
  • Крапивница.

Не редко пациент жалуется на сильную слезоточивость, головные боли и головокружения. Аллергия данного типа опасна возможностью появления признаков, опасных для жизни человека. Например: анафилактическими реакциями, отеком Квинке. В таком случае требуется безотлагательное вмешательство специалистов, так как человек может погибнуть.

В любом случае при появлении подозрения на аллергию стоит обратиться в медицинское учреждение. Так как самостоятельно определить тип аллергена невозможно. Сделать это можно только в лабораторных условиях. Клиническая картина недуга ярко выражена и может указывать на отрицательную реакцию, вызванную любым аллергеном.

Кроме того, даже если человек абсолютно уверен, что заболевание спровоцировал именно перец, он должен обратиться к специалисту. Только врач имеет право назначать методы коррекции состояния при аллергии. В противном случае можно только навредить.

Аллергия на пикантную пряность проявляется по-разному, но вследствие того, что данный продукт употребляют внутрь, симптомы заболевания схожи с пищевой формой болезни. Самым распространенным проявлением патологического процесса в организме являются высыпания на коже в виде крапивницы, которые вызывают зуд.

Пищевая аллергия всегда влечет за собой дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Это сопровождается тошнотой, рвотой и нарушением стула. Аллергия может спровоцировать развитие гастрита, если меры по ее устранению не были приняты вовремя.

Среди характерных признаков аллергической реакции на острую пряность можно выделить чихание, кашель и сильное першение в области горла. Такого рода аллергия может сопровождаться частым сердцебиением, слабостью и скачками артериального давления. В некоторых случаях возможны обморочные состояния. При попадании большого количества аллергена в организм может развиться анафилактический шок.

Иногда аллергия на определенный сорт перца может проявляться по-разному, но в целом симптоматика у всех схожа:

  • слизистая верхних дыхательных путей и область вокруг глаз отекают;
  • вокруг глаз наблюдается покраснение;
  • на коже появляется сыпь, немного похожая на крапивницу;
  • кожа чешется;
  • пораженные участки кожи «горят», на них повышается температура;
  • возникает аллергический кашель;
  • начинаются приступы чихания;
  • из носовой полости выделяется слизь;
  • появляется головокружение и рвота;
  • возникает диарея, так как нарушаются процессы пищеварения.

В целом состояние человека становится болезненным, наступает раздражительность, слабость. Кроме того, если подобная реакция спровоцирована красным перцем или перцем чили, аллергия будет сопровождаться сильнейшими болевыми ощущения в желудке. Свидетельствует это об образовании аллергического гастрита. Возможны сбои в работе сердца, повышении давления. Дыхание становится затруднительным, наступает шок и потеря сознания.

Симптомы аллергии на красное идентичны симптомам любой пищевой аллергии и проявляются высыпаниями на коже, сбоями в работе ЖКТ и респираторными проблемами. Они могут проявиться практически мгновенно после приёма с пищей активного аллергена, а могут через несколько минут или даже часов.

На теле и лице выступает характерная красная сыпь в виде красных пятен и точек. Так же возможны аллергические проявления всего на одной руке.

Любое заболевание всегда доставляет массу дискомфорта, особенно если это красные пятна на лице.

Большими красными пятнами, точками и прыщиками покрывается попа, они часто локализуются на руках и ногах. Шелушащиеся сухие пятна и точки сопровождает интенсивный зуд.

Прыщи и волдыри покрывают лицо под глазами (выглядят как волчанка), щёки и шею, могут распространяться на уши и веки.

Глаза краснеют, чешутся и сильно слезятся. Начинается Конъюктивит. Отекает слизистая носа, что сопровождается заложенностью, сильным насморком и чиханием.

Ощущается онемение и покалывания во рту. Головная боль. Возникает сухой аллергический кашель и отдышка.

Со стороны ЖКТ возможны понос (диарея), метеоризм, боли в животе, тошнота и рвота.

Губы, язык и горло могут отечь (отёк Квинке), что нередко приводит к удушью. В случаях аллергии на красное с особо тяжёлым протеканием наступает анафилактический шок (анафилаксия) Возможен летальный исход.

Основными симптомами аллергии можно считать:

  • кожные высыпания, сопровождающиеся зудом, покраснением и отеком;
  • дискомфорт в желудочно-кишечном отделе, сопровождаемый болью и резями, тошнотой, запором или поносом, повышенным газообразованием или рвотой;
  • слабость, резкое повышение температуры тела, частое сердцебиение, скачки АД;
  • появление аллергического насморка, сопровождаемое чиханием, жидкими выделениями из носовых проходов, отеком слизистых оболочек;
  • покраснение глаз, обильное слезотечение, отечность;
  • сухой кашель, сопровождаемый першением в горле;
  • в крайних случаях отек Квинке, анафилактический шок.

Существуют и характерные симптомы на разные виды приправ:

  1. Если у человека диагностирована аллергия на красный перец, симптомы чаще всего возникают не сразу (от нескольких часов до суток с момента попадания аллергена в организм). На коже появляется сыпь, возникают недомогания сходные с проявлениями простуды: заложен нос, болит голова, слезятся глаза.
  2. Аллергия на черный перец (являющийся самым сильным аллергеном) проявляется в виде кожных высыпаний, сухого кашля, отека слизистых оболочек, покраснения глаз, проблем с пищеварением.
  3. Симптомы аллергии на перец болгарский у детей родители часто принимают за пищевое отравление. У малыша болит животик, появляется тошнота, рвота, в стуле можно обнаружить слизистые вкрапления. Кожа ребенка покрывается красными зудящими пятнами (крапивница).

  1. Так как перец является пищевым продуктом и его принимают внутрь, то симптомы аллергии на перец будут выглядеть как симптомы пищевой аллергии.
  2. Самыми распространёнными являются симптомы в виде крапивницы и высыпаний на коже, которые могут сопровождаться зудом. Поражённый участок кожи может иметь повышенную температуру, также возможен отёк.
  3. Пищевая аллергия всегда сопровождается дискомфортом со стороны желудочно-кишечного тракта. Это могут быть боль и резь в животе, тошнота, вздутие, рвота, нарушения стула. Такая частая болезнь, как гастрит, тоже может быть аллергического происхождения.
  4. Аллергия на перец, как и другие виды пищевой аллергии может сопровождаться слабостью, неожиданным сердцебиением, скачками давления и даже обмороками.
  5. Типичные проявления аллергии, то есть чихание, кашель, аллергический ринит, першение в горле, слезотечение.
  6. Если в организм попало большое количество аллергена, то дело может дойти и до анафилактического шока.

Независимо от того, сформировалась ли аллергия на чеснок, лук, или перец, симптомы будут схожи между собой.

  • Во-первых, при тактильном контакте с раздражителями развивается крапивница, отек кожных покровов, их покраснение, воспаление и сильный зуд.
  • Во-вторых, при вдыхании эфирных масел или мелких частиц продукта может возникнуть аллергический кашель, насморк, сильный зуд в носу и горле, слезоточивость, отек и покраснение конъюнктивы, отек слизистых гортани и носовых пазух, заложенность носа, боль в горле.
  • В-третьих, при употреблении чеснока, острого перца или лука в пищу, аллергическая реакция обязательно проявится такими симптомами, как вздутие живота, рвота, тошнота, боль в области желудка, частый жидкий стул, который сменяется запором.
  • В редких случаях наблюдается повышение температуры тела. Еще реже, но все-таки случаются анафилактические реакции: шок, гигантская крапивница и отек Квинке. Эти состояния требуют немедленного оказания квалифицированной медицинской помощи.

Аллергическая реакция на употребление перца является пищевой, именно поэтому ее очень легко перепутать с реакцией на другие продукты. Особенно это происходят в тех случаях, когда дневной рацион человека разнообразен и включает в себя большое количество аллергенных продуктов.

Основные симптомы аллергической реакции на перец:

  • Отек слизистых. В этом случае будут задеты слизистые верхних дыхательных путей, а также оболочка глаз;
  • Высыпания на коже. При визуальном осмотре высыпания напоминают крапивницу. Температура кожи в пораженных местах значительно повышена;
  • Раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных. Кашель аллергического характера, многократное чиханье, насморк;
  • Расстройства желудочно-пищеварительного тракта. Проявляется в виде тошноты, рвоты, резких болевых ощущений. Нередким явлением будет и нарушение стула, чаще диарея;
  • Аллергический гастрит. Чаще всего встречается у тех, кто в качестве приправы употребляет красный перец или острый чили;
  • Нарушение работы сердечно-сосудистой системы. Повышение артериального давления, резкое ускорение сердечного ритма. В более серьезных случаях, возможно шоковое состояние, которое сопровождается затруднением дыхания и потерей сознания.

Лечение аллергии на перец

Прежде чем перейти к каким-либо советам, стоит напомнить, что лечение в домашних условиях без помощи квалифицированных медицинских работников, чревато опасными последствиями. Все действия должны быть направлены на скорейшее обращение в медучреждение

В экстренных случаях, надо незамедлительно вызвать скорую помощь и вести себя строго по рекомендациям диспетчера. Безусловно, эта информация для людей, которые оказались рядом с пострадавшим человеком.

В более легких случаях, после обращения к врачу, следует полностью исключить любой перец из своего рациона. Впоследствии пить больше чистой воды и соблюдать щадящую диету. Лечение препаратами, категорически нельзя прерывать или пропускать. По окончании оздоровительных процедур вновь обратиться к специалисту и сдать все анализы.

Может ли аллергия полностью исчезнуть? К сожалению, аллергологи склонны к тому, что аллергическая реакция повторно не возникает лишь тогда, когда нет контакта с аллергеном.

Когда диагноз подтвержден, назначают антигистаминные средства (Тавегил, Лоратадин, Кларитин). Они снижают количество вырабатываемого гистамина.

Также применяют современные сорбенты, которые не только выводят раздражители из организма, но и нормализуют микрофлору кишечника.

Но основой терапии является гипоаллергенная диета и исключение из рациона продуктов, вызвавших аллергическую реакцию.

Все же есть риск, что симптомы не имеют аллергической природы. Поэтому заболевание следует подтвердить путем дифференциальной диагностики. Исключить нужно:

  • Язву;
  • Колит;
  • Гастрит;
  • Псевдоаллергию;
  • Болезни печени, поджелудочной железы и желчного пузыря;
  • Глистные инвазии;
  • Инфицирование лямблиями, хеликобактер пилори и другими микроорганизмами.

Терапия заболевания до банальности проста и в то же время эффективна – надо просто устранить аллерген. То есть если у человека подтвердился диагноз, ему следует избегать всех блюд с перцем. Желательно вообще убрать эту пряность из дома. В противном случае не исключено случайное попадание перца в пищу аллергика. А повторное воздействие опасного вещества ведет к более серьезным проявлениям.

В то же время только врач может определить, нужны ли пациенту фармацевтические препараты для устранения признаков проблемы. Если ситуация достаточно сложная, могут быть рекомендованы медикаменты таких групп:

  1. Антигистаминные препараты;
  2. Сорбенты;
  3. Кровоочистительные средства;
  4. Бронхолитики;
  5. Препараты местного назначения (в зависимости от симптомов) и так далее.

В любом случае пациент должен понимать – любое самоуправство грозит серьезными последствиями, несущими угрозу не только здоровью, но и жизни. Поэтому следует строго придерживаться рекомендаций аллерголога. Принимать только те препараты, которые он назначает. Соблюдать дозировку, длительность приема.

Аллергия на перец заставляет человека быть максимально аккуратным. Особенно если аллергик ведет социальный образ жизни, часто бывает в гостях, кушает в местах общественного питания. Каждый раз он должен предупреждать о своей проблеме. В особо сложных ситуациях желательно всегда иметь при себе антигистаминный препарат. Это даст возможность вовремя помочь себе, не допустить осложнений.

Если речь идет о ребенке, в семье которого есть люди с аллергией на перец, то специи ему не стоит давать как можно дольше. При этом нельзя забывать об укреплении иммунитета, своевременном решении любых проблем со здоровьем. Благодаря чему можно значительно снизить риск развития аллергических реакций.

Если возникла аллергия после контакта с перцем или при употреблении его в пищу, то следует незамедлительно отправиться к врачу для получения консультации. Важно полностью ограничить воздействие данной пряности на организм, чтобы исключить рецидив заболевания в период лечения или сразу же после угнетения его симптоматики.

Первое что нужно сделать – это сдать анализы на определение раздражителя, вызвавшего такое заболевание, как аллергия. В обязательном порядке следует обратиться за помощью к диетологу для составления безопасного рациона, что позволит предотвратить развитие осложнений.

Устранить аллергические заболевания можно только под наблюдением врача. Недостаточно принимать одно лекарственное средство, так как это только притупит симптоматику и станет причиной развития осложнений. Лечение должно быть в обязательном порядке комплексным. Важно принимать антигистаминные препараты внутрь совместно с мазями и назальными каплями для наружного использования.

Стоит отметить, что перец является аллергенным продуктом. Поэтому детям не рекомендуется употреблять его в пищу. Если не следить за питанием ребенка и включать в его рацион большое количество перченых блюд, то существует огромная вероятность, что в будущем у него возникнет аллергия на данную пряность или же гастрит. Подобное осложнение является серьезным, потому как при несвоевременном лечении может стать причиной появления язвенных болезней желудка.

Зачастую аллергия на перец это такое явление, которое в домашних условиях вылечить невозможно! Само по себе подобное не проходит и в каждом конкретном случае нужна определенная помощь специалиста.Врач, выяснит аллергия на какой перец, сопоставляя симптомы, и подберет индивидуальные препараты, учитывая возраст и наличие других хронических заболеваний.

Главное, понимать, что даже маленькой шепотки перца, будет достаточно, чтобы спровоцировать приступ. Аллергия на любой острый перец, симптомы будет иметь соответствующие, которые нужно знать. Если вы заподозрили нечто подобное, нужно как можно скорее показать больного врачу, особенно, если приступ произошел у ребенка.

Ответ на вопрос, что делать при возникновении аллергии на красное и как её лечить очень прост.

В первую очередь следует обратиться к врачу, который при помощи анализов, тестов и проб выявит основной провоцирующий аллерген и только после полного обследования начинать лечение.

Обязательное условие выздоровления — полное исключение из жизни больного выявленных активных провоцирующих аллергенов.

При пищевых аллергиях особенно важно соблюдать строгую гипоалергенную диету.

Прием врача

Прием врача

Прием врача

Прием врача

Перец – очень универсальная приправа, которая используется в различных странах мира. Аромат и вкус достаточно острый. Данный продукт считается небезопасным для человеческого организма, и в определенных ситуациях может начаться аллергия на перец.

Аллергия – это не только непереносимость определенных продуктов, но также и реакция иммунной системы. Как правило, указанное заболевание начинает проявляться в раннем возрасте, но если у человека существуют болезни пищеварительной системы, данная категория людей имеет определенную предрасположенность к возникновению аллергии в любой возрастной категории. Необходимо отметить, что аллергия считается наследственным недугом.

Также стоит отметить, что аллергия на перце наиболее часто встречается у женского пола. Возникает это по причине того, что женщины часто используют косметические средства и постоянно приготавливают еду. Чрезмерное употребление женщиной в положении перца может привести к возникновению аллергии, как у будущей мамы, так и у плода. В большинстве ситуаций, аллергические проявления возникают у лиц, которые ранее страдали данным заболеванием.

  1. Правильное лечение может назначить только врач! В первую очередь нужно сдать на определение того раздражителя, который вызвал аллергическую реакцию – без этого аллергию не вылечить, так как все таблетки просто смягчают симптомы, но не лечат.
  2. Самый главный метод лечения – это удаление из рациона или обихода того, что стало причиной аллергии. Если имеется аллергия на несколько продуктов, то потребуется еще и консультация с диетологом, чтобы он подобрал диету, при которой отсутствие определённых продуктов не скажется негативно на здоровье человека.
  3. Через какое-то время аллергия исчезнет. Возможно, организм просто привыкнет и выработает иммунитет против прежнего раздражителя. Через пару лет после отказа от аллергичного продукта можно будет вновь попробовать употреблять его в пищу, но сначала в небольших количествах, чтобы убедиться, что организм нормально на него реагирует.
  4. Если организм продолжает воспринимать данный продукт как аллерген, то диету придётся продолжить, или вообще отказаться от продукта. Отказ рекомендуется также в случае возникновения аллергии в старшем детском или пожилом возрасте. В этих случаях толерантность к продукту чаще всего не появляется.
  5. Конечно же, не обойтись и без лекарств. Они облегчают приступы аллергии тогда, когда столкновение с аллергеном произошло случайно, или тогда, когда его просто не избежать. Случаи, когда причина аллергии не выяснена, тоже являются основанием для приёма антигистаминных препаратов.

Здравствуйте, дорогие читатели. В сегодняшней статье говорим о детской аллергии на специи.

Какой симптоматикой она сопровождается, как лечится, с какого возраста можно вводить различные специи и пряности в детское меню.

Перечень специй, имеющих растительное происхождение, велик. Аллергия на специи у детей представляет собой пищевую аллергическую реакцию.

Может развиться истинная аллергия и псевдоаллергия. Чаще диагностируется ложная аллергия, а истинная встречается весьма редко.

Разница между настоящей и ложной аллергией в том, что при при всем сходстве симптоматики антитела к раздражителю не образуются, тесты на аллергию покажут отрицательный результат.

Только специалист-аллерголог определит, какого вида аллергическая реакция развилась у ребенка.

  1. Правильное лечение может назначить только врач! В первую очередь нужно сдать анализы на определение того раздражителя, который вызвал аллергическую реакцию – без этого аллергию не вылечить, так как все таблетки просто смягчают симптомы, но не лечат.
  2. Самый главный метод лечения – это удаление из рациона или обихода того, что стало причиной аллергии. Если имеется аллергия на несколько продуктов, то потребуется еще и консультация с диетологом, чтобы он подобрал диету, при которой отсутствие определённых продуктов не скажется негативно на здоровье человека.
  3. Через какое-то время аллергия исчезнет. Возможно, организм просто привыкнет и выработает иммунитет против прежнего раздражителя. Через пару лет после отказа от аллергичного продукта можно будет вновь попробовать употреблять его в пищу, но сначала в небольших количествах, чтобы убедиться, что организм нормально на него реагирует.
  4. Если организм продолжает воспринимать данный продукт как аллерген, то диету придётся продолжить, или вообще отказаться от продукта. Отказ рекомендуется также в случае возникновения аллергии в старшем детском или пожилом возрасте. В этих случаях толерантность к продукту чаще всего не появляется.
  5. Конечно же, не обойтись и без лекарств. Они облегчают приступы аллергии тогда, когда столкновение с аллергеном произошло случайно, или тогда, когда его просто не избежать. Случаи, когда причина аллергии не выяснена, тоже являются основанием для приёма антигистаминных препаратов.

Реакция организма на определенный раздражитель

Симптоматика заболевания варьируется в соответствии с количеством раздражителя, поступившего в организм и видом аллергена:

  • Черный перец – самый распространенный раздражитель, который при проникновении в организм вызывает сильнейшую симптоматику болезни. Проявляется такая аллергия дерматитом, крапивницей, слезотечением, сухим кашлем и проблемами с пищеварением.
  • Красный перец – проявляется аллергия от данного вида раздражителя через несколько часов или дней после его употребления или контакта с ним. Именно поэтому больной не всегда может понять, что именно стало причиной развития болезни. Проявляется аллергия на красный перец нарушением сна, мигренью, чиханием и повышенной слезоточивостью.
  • Болгарский перец – симптоматика развития аллергического процесса имеет 100% схожесть с проявлениями болезни, вызванной таким раздражителем, как красный перец. Несмотря на свою пользу, болгарский перец может для многих людей оказаться весьма опасным продуктом. Именно поэтому рекомендуется включать в рацион подобные пряности в небольших количествах.

Диагностика, выявляющая аллергическую реакцию

Кто никогда не сталкивался с подобным, понять самостоятельно, что у человека возникла аллергия на красный перец или на какой другой, конечно не сможет. Просто нужно знать симптомы явления и в случае чего, немедленно обращаться в больницу! Те же, кто уже сталкивался с подобным, не должны пренебрегать периодическими консультациями у специалиста. Специалист, выполняя алергопробы выяснит на какой конкретно перец у вас аллергия и вы уже будете знать, чего опасаться.

Чаще всего аллергия на черный перец или любой другой, передается от родителей, то есть считается наследственным заболеванием. Проявляется подобное и при гормональных сбоях, что часто случается в период беременности, после длительного приема гормональных препаратов. Склонны к подобному аллергики, люди у которых на многие продукты питания есть аллергия. Те, кто страдает слабым иммунитетом и маленькие дети.

  • консультацию у врача-аллерголога;
  • анализ крови, выявляющий антитела к веществу-провокатору;
  • кожные тесты;
  • аллергологические пробы.

Главное — полностью исключить из рациона питания аллерген и свести к минимуму контакт с ним. При перекрестной форме пациенту назначается специальная диета, исключающая все продукты, способствующие появлению аллергических симптомов.

Для снятия местной симптоматики пациенту назначают курсовой прием антигистаминных средств, адсорбирующих препаратов.

Для лечения кожных высыпаний применяются мази, снимающие отек и зуд.

Для лечения аллергического ринита назначаются капли, облегчающие дыхание.

Глазные капли используются, чтобы снять покраснение и отек.

Бронхолитические препараты назначаются при затруднении дыхания, сухом кашле.

Во время диагностики причин аллергии, врач обязательно уточнит, имеющиеся заболевания, при которых употребление перца противопоказано:

  • Нарушения работы сердца, ишемия;
  • Тахикардия и брадикардия;
  • Любая стадия геморроя;
  • Проблемы с ЖКТ, особенно с язвами и гастритами;
  • Болезни печени, почек, желчевыводящих путей;
  • Пациентам с любыми формами эпилепсии;

Принимать с осторожностью при повышенной желудочной секреции, заболеваний легких в стадии обострения, гипертоникам.

Внимание! Особо противопоказан перец беременным и женщинам, практикующим грудное вскармливание.

Для того, чтобы доказать, что именно перец аллерген, вызвавший симптомы индивидуальной реакции или аргументировать, что аллергии нет, все признаки – это эффекты противопоказаний, необходимо сдать анализы. Выявить реакцию гиперчувствительности можно при помощи современных методик:

  • Радиоаллергосорбентный тест (RAST) измерение антител иммуноглобулина Е в кровотоке субъекта к определенному аллергену;
  • Кожные пробы (in vivo), введение мизерной доли диагностических аллергенов на небольшие участки кожи, обычно проводится на предплечье;
  • Установление доли эозинофилов, количество которых растет при аллергиях;

Вовремя выявленная индивидуальная непереносимость, может не только облегчить состояние больного, но и спасти жизнь. Нужно не забывать учитывать перекрестный синдром, если анализы выявили чувствительность организма к красному острому перцу, то схожее действие на пациента могу отказывать и другие растения: томат, баклажаны. Подвержены аллергии на специи, пациенты с поллинозом.

Необходимо соблюдать питьевой режим во время аллергии

Здоровый человек не сразу поймет, что с ним происходит и насколько это серьезно. Лишь изучив вышеуказанные симптомы аллергической реакции на перец, можно сделать выводы, после которых следует сразу же обратиться в медицинское учреждение. А человек склонный к этому заболеванию, должен систематически наблюдаться у врача, предварительно пройдя стандартную процедуру кожных аллергопроб.

Метод кожного тестирования заключается в ведении под кожу (или на кожу) аллергенов. Опираясь на реакцию кожных покровов, можно узнать какие именно продукты, включая черный и красный перец, а также жгучий чили, человеку противопоказаны. Даже реакция на болгарский перец, которая так редко встречается, будет выявлена благодаря тестам.

Причины возникновения аллергии

Учитывая тот факт, что перец относится к пищевым продуктам и его употребляют внутрь, то симптоматика аллергии будет иметь вид, как симптомы пищевой аллергии.

У человека возникает определенная сухость и жжение слизистых оболочек. Аллергия на болгарский перец может обнаружиться не сразу, может пройти пару часов и даже суток. У аллергетика возникает зуд на кожных покровах, головные боли. Иногда, даже тяжело определить, что причиной заболевания является перец, а не респираторное заболевание.

Здесь все продукты разбиты на три группы: с высокой, средней и низкой потенциальной аллергенностью.
Названия продуктов расположены по алфавиту.
С помощью этой таблички можно составлять меню и для мам, кормящих грудью и для деток, в первую очередь диатезников. НО! УЧИТЫВАЙТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ РЕАКЦИЙ.
Так что воспринимайте эту таблицу не как руководство к действию, а как информацию для размышления.
Еще прилагается табличка о перекрестных реакциях на пищевые продукты и некоторые правила приготовления прикорма для деток-диатезников.
Сводная таблица продуктов с различной степенью потенциальной аллергенности.
Высокая:
Абpикосы
Авокадо
Алкогольные напитки
Ананасы
Апельсины
Арбузы
Баклажаны
Бульоны: мясные, рыбные и грибные
Ветчина
Виноград
Газированные напитки
Горчица
Гранаты
Гранаты
Грейпфруты
Грибы
Гусь
Дрожжевой грибок: определенные сорта сыров, приправы, уксус, витаминизированное молоко, кефир, молочные напитки с добавлением солода, йогурты, хлеб из пшеницы, ржи, крекеры, кислую капусту, томатный соус, сухофрукты, пиво, пивные дрожжи, колбасу, ветчину к завтраку, а также лекарственные средства – витамины группы В, сделанные из дрожжей, антибиотики грибкового происхождения (пенициллин, линкомицин, тетрациклин).
Дыня
Ежевика
Жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.
Зелень
Земляника
Злаки: следует избегать употребления сосисок, мясных консервов для завтрака, колбас, пирожков, подливок, плавленых сыров со злаковыми наполнителями, пшеничных хлопьев, проросшей пшеницы, хлеба из пшеничной муки, блинов, вафель, пирогов, тортов, пирожных, вермишели, макаронных изделий, овощей с густыми мучными соусами, запеканок, пудингов, шоколадных леденцов.
Икра
Индейка
Йогурты
Какао
Капуста квашеная
Квас
Кефир фруктовый
Киви
Клубника
Колбасные изделия
Консервы
Копчености
Кофе
Кремы
Курица
Лимоны
Лук
Майонез
Малина
Манго
Мандарины
Маринады
Мед
Молоко
Морковь
Мороженое
Облепиха
Орехи
Пеpсики
Перец
Перец болгарский
Пиво
Пирожные
Пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства. Так, например, ароматические добавки встречаются в жевательной резинке, замороженных фруктах, глазури, замороженных
молочных десертах, леденцах, сосисках, сиропах. Резкое ухудшение состояния у некоторых людей наблюдают при употреблении пищи, содержащей краситель тартразин – вещество, придающее желтую окраску. Многие фрукты (бананы, яблоки, груши, апельсины, томаты) собирают задолго до их созревания и обрабатывают этиленом – нефтепродуктом, ускоряющим созревание. Серные добавки (метабисульфит) используют для сохранения продуктов, напитков, лекарств. Однонатриевый глютамат – ароматизатор, используемый во многих расфасованных продуктах.
Помидоры
Простокваша цитрусовая
Пряности
Пшеница
Редис
Редька
Рожь
Рыба
Ряженка
Свекла
Сдобное тесто
Сельдерей
Смородина черная
Соя (соевые бобы и соевые смеси)
Сыры, особенно ферментированные и мягкие сорта типа адыгейского или сулугуни, т.е. непастеризованные
Торты
Уксус
Утка
Хрен
Хурма
Чеснок
Шоколад
Яблоки — красные сорта
Яйца
Средняя:
Бананы
Брусника
Вишня
Говядина
Горох
Гречиха
Картофель
Клюква
Кролик
Кукуруза
Овес
Перец зеленый
Рис
Свинина
Смородина красная
Черника
Шиповник
Низкая:
Баранина
Брокколи
Груша – зеленые сорта
Зеленый горошек
Кабачок
Капуста белокочанная
Кисломолочное: ацидофилин, кефир, бификефир, бифидок, творог
Компоты
Конина
Крыжовник
Ксилит
Курага
Огурцы
Патиссоны
Перловка
Пшено
Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.)
Репа
Салат
Сливы — желтые сорта
Смородина белая
Топленое масло
Тыква (светлых тонов)
Фасоль зеленая стручковая
Финики
Фруктоза
Цветная капуста
Чай
Черешня — белая и желтая
Чернослив
Шпинат
Яблоки кисло-сладкие
——-
Возможные перекрестные реакции между различными видами аллергенов
Коровье молоко:
Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота
Кефир (кефирные дрожжи):
Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
Рыба:
Речная и морская рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.), корм для рыб (дафнии)
Куриное яйцо:
Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
Морковь:
Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А
Клубника:
Малина, ежевика, смородина, брусника
Яблоки:
Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни
Картофель:
Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
Орехи (фундук и др.):
Орехи других сортов, киви, манго, мука рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника
Арахис:
Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п), зеленый горошек, томаты, латекс
Бананы:
Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника
Цитрусовые:
Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин
Свекла:
Шпинат, сахарная свекла
Бобовые:
Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
Слива:
Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки
Киви:
Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав
——
Особенности приготовления пищи для детей с пищевой аллергией.
При приготовлении блюд гипоаллергенной диеты необходимо строго соблюдать особенности технологической обработки продуктов. Так, крупы для удаления возможных пестицидов вымачивают в холодной воде в течение 10 — 12 часов.
Если у ребенка наблюдается аллергия на крахмал, а также при начале введения в рацион ребенка картофеля, желательно очищенный и мелко нарезанный картофель вымачивать в холодной воде или 1%-ном растворе поваренной соли в течение 12 — 14 часов. Это способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1 — 2 часа.
Мясо подвергают двойному вывариванию для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала заливают холодной водой, варят в течение 30 минут, затем бульон сливают, мясо вторично заливают холодной водой и варят до готовности.
Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу. Категорически исключается жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.»
Взято из поста Irbis из темы Диатез: проявления, лечение, поиск причин

Аллергия на сливы и чернослив у взрослых и детей

Слива – один из наиболее вкусных и полезных фруктов, любимых и взрослыми, и детьми. Из этих сочных плодов готовятся вкусные джемы, варенье, они используются как вкусная начинка для различных кондитерских изделий. Благодаря уникальному биохимическому составу и многочисленным полезным свойствам сливы помогают как в лечении, так и в профилактике многих заболеваний. Но многие люди сталкиваются с такой проблемой, как аллергия на сливы.

Причины аллергической реакции

Аллергия на чернослив и сливы развивается стремительно – чаще всего на протяжении первых 15 минут после употребления фруктов. Наибольшую опасность несет аллергия на чернослив у грудничка. Наиболее часто заболевание сопровождается тяжелыми осложнениями и может нести опасность не только для здоровья, но и для жизни малыша.

Основные причины аллергии на чернослив у взрослых:

  • нарушения в работе иммунной системы, за счет чего она воспринимает белковые соединения, содержащиеся в сливах, как чужеродные компоненты;
  • наследственная предрасположенность – чаще всего реакция непереносимости возникает у ребёнка, родители или близкие родственники которого страдают от аллергической реакции;
  • красные сливы и плоды другого цвета часто обрабатываются пестицидами и иными химическими веществами, придающими фруктам привлекательный, товарный вид и обеспечивающими их сохранность во время длительной транспортировки.

Развитие аллергии на чернослив у ребенка часто провоцируется употреблением различного прикорма, каш и других блюд, напитков с добавлением этих фруктов. Одной из наиболее распространенных считается аллергия на компоты из чернослива.

Симптомы аллергии на сливы практически ничем не отличаются от проявлений других видов пищевой непереносимости. К основным признакам относятся:

  • насморк аллергического типа;
  • развитие крапивницы, сопровождающейся зудом и жжением;
  • приступы тошноты, рвоты;
  • затрудненное дыхание, удушье по причине воспаления слизистой;
  • отечность и покраснение кожных покровов;
  • болезненные спазмы в области живота.

В наиболее тяжелых случаях сливы при аллергии могут вызывать осложнения, опасные для жизни. К ним относятся отек Квинке и анафилактический шок. Эти состояния сопровождаются резким снижением артериального давления, ухудшением дыхания и удушьем, обморочными состояниями. Такие осложнения требуют незамедлительной медицинской помощи, в противном случае не исключается вероятность летального исхода.

Аллергия на чернослив

Чернослив не менее полезен для организма человека, чем свежие сливы. Он улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, ускоряет переваривание пищи, способствует быстрому очищению пищеварительной системы от накопленных шлаков и нормализации стула.

Аллергическая непереносимость чернослива встречается не менее часто, чем аллергия на свежие сливы. Причин этого может быть несколько:

  1. Перед тем, как попасть на полки супермаркетов, чернослив подвергался обработке химическими веществами, улучшающими его внешний вид и предотвращающими порчу продукта при длительной транспортировке. Во многих случаях именно эти химикаты и становятся причиной реакции непереносимости.
  2. Ухудшение работы иммунной системы, по причине которого защитные силы организма начинают воспринимать продукт питания как «чужеродный», вредный элемент.
  3. Индивидуальная непереносимость сушеного продукта питания может ошибочно восприниматься, как аллергия. Установить точную причину неприятных симптомов помогут правильно подобранные методы диагностики.

Аллергия на чернослив у детей развивается в случае слишком раннего введения продукта в рацион ребёнка или же в том случае, если его употребляла кормящая женщина в большом количестве.

Аллергия на сливы у детей

Аллергия на сливы и чернослив у детей ничем не отличается от обычной пищевой аллергии (см. “Пищевая аллергия у детей: причины ее возникновения и возможные проявления“). Ее причиной может стать употребление как свежих фруктов, так и прикорма, компотов, каш и джемов с их добавлением.

Большинство аллергенов распадаются в процессе термической обработки, поэтому для прикорма детям рекомендуется давать только гомогенизированное и предварительно стерилизированное сливовое пюре. Первый сливовый прикорм в рацион ребёнка рекомендуется вводить только после достижения 9 месяцев. В этом возрасте детская пищеварительная система уже достаточно окрепла для «знакомства» с новым продуктом. При этом родителям нужно внимательно следить за самочувствием малыша. Любые негативные изменения в его поведении (беспричинный плач, желудочные колики и т.п.) указывают на то, что со сливовым прикормом нужно еще немного подождать.

Аллергия на сливы у детей сопровождается покраснением и отечностью мягких тканей и слизистой, воспалением гортани, аллергическим ринитом, появлением мелких красных высыпаний на щеках ребёнка. Высыпания могут покрывать как лицо малыша, так и полностью все тело. У многих детей-аллергиков наблюдаются также нарушения стула, которые могут выражаться в форме как диареи, так и запора, а также повышение температуры тела (см. “Повышенная температура как один из симптомов аллергии: лечение жара и возможные осложнения“).

Диагностика аллергии

Точно ответить на вопрос, бывает ли аллергия на чернослив, может только диагностическое обследование. Для этого необходимо обратиться к терапевту или аллергологу. Врач назначит проведение забора крови для выявления специфических имунноглобулинов типа Е (см. “Исследование крови на иммуноглобулины при аллергии“).

Одним из наиболее точных и информативных методов диагностики аллергической реакции считаются кожные пробы. Суть данной техники заключается в нанесении предполагаемого аллергена на кожные покровы через небольшие насечки, которые делаются врачом. Кожные пробы не применяются для диагностики аллергического заболевания у детей, не достигших 5-летнего возраста. Эта диагностическая методика несет серьезный риск для организма человека вне зависимости от возраста, поэтому проводится только под строгим врачебным контролем.

При аллергии на сливы у беременных и маленьких детей очень важно вести пищевой дневник, в который записываются все продукты питания и напитки, употребляемые на протяжении дня.

Лечение заболевания

Многих людей, страдающих пищевой непереносимостью, интересует, как может проявляться аллергия на сливы и каким способом можно улучшить состояние аллергика.

Медикаментозная терапия

Аллергологическое заболевание хорошо поддается медикаментозному лечению, которое состоит из нескольких этапов:

  1. Антигистаминные препараты – Тавегил, Кларитин, Супрастин, Диазолин, Лоратадин и др. На сегодняшний день антигистаминные средства первого поколения применяются крайне редко, так как они могут вызывать побочные реакции в виде хронической заторможенности, усталости, нарушений концентрации внимания и невозможности ориентации в пространстве (см. более подробно “Антигистаминные препараты при лечении аллергии: механизм действия и классификация“).
  2. Энтеросорбенты – Энтеросгель, Смекта, Полисорб, активированный уголь. Очищают пищеварительную систему от остатков токсических веществ и способствуют быстрому выведению аллергенов из организма.
  3. Гормональные препараты – Преднизолон, Гидрокортизон. Применяются исключительно в наиболее тяжелых случаях, когда требуется оказание незамедлительной медицинской помощи. Например, при отеке Квинке или анафилактическом шоке.

Для лечения аллергической реакции у грудничков назначаются сиропы и суспензии, разрешенные к применению в детском возрасте. К ним относятся Эриус, Зодак, Телфаст. Перед использованием лекарственного препарата нужно внимательно ознакомиться с инструкцией и изучить возрастные ограничения. Ведь если Эриус разрешается давать ребёнку, достигшему 6-месячного возраста, то Телфаст – только после 6 лет.

При аллергии на эти фрукты очень важно строго соблюдать диету, полностью исключить из своего рациона красные и желтые сливы, сливовые джемы, варенье и любые кондитерские изделия с добавлением чернослива.

Очень важно не допустить развития у аллергика перекрестной реакции!

Перекрёстная аллергия на сливы и чернослив

Отвечая на вопрос, может ли быть аллергия на чернослив, обязательно нужно учитывать высокую вероятность перекрестной аллергии на сливы. Чаще всего ее вызывают фрукты и ягоды семейства розоцветных. К ним относятся прежде всего персики, абрикосы, нектарины, вишни и черешни.

Кроме того, чернослив может вызвать аллергию при непереносимости берёзовой пыльцы, так как в ее состав входят белковые вещества, аналогичные тем, которые содержатся в сливах.

Чем можно заменить сливы

Сливы считаются настоящими природными «рекордсменами» по содержанию витаминов Е и Р, которые жизненно важны для полноценного функционирования организма. При аллергии на плоды их рекомендуется заменить другими продуктами, которые также содержат эти витаминные элементы.

К ним относятся:

  • неочищенные зерновые отруби;
  • оливковое, подсолнечное и другие растительные масла;
  • зеленые листовые овощи;
  • латук и руккола;
  • ягоды шиповника и голубики;
  • стручковый перец;
  • гречневая крупа;
  • зелень петрушки.

Обязательно обогатите свой каждодневный рацион этими продуктами! Это поможет предотвратить авитаминоз и насытить организм полезными веществами, необходимыми для его активной жизнедеятельности.

Аллергия на сливы и чернослив встречается крайне редко, но может доставлять серьезный дискомфорт аллергику. Чаще всего реакции непереносимости развиваются в детском возрасте и связаны со слишком ранним введением прикорма или же особенностями питания кормящей женщины. Своевременная диагностика и правильно подобранное лечение помогут уменьшить проявления заболевания и улучшить самочувствие аллергика.

Аллергия на кукурузу

Кукуруза – широко применяемый продукт. Ее используют как самостоятельное блюдо, а также она может находиться в составе других продуктов. Это каши, хлопья, консервы, напитки и многое другое.

Кукуруза содержит немало полезных веществ и является достаточно ценной с этой точки зрения. Однако, не все люди могут хорошо переносить ее – их организм отвечает аллергической реакцией на употребление кукурузы. Аллергия на кукурузу встречается нечасто, но способна доставить немало хлопот, особенно, когда речь идет о совсем маленьких детях.

Чем полезна кукуруза

Чтобы разобраться, кукуруза аллергенная или нет, нужно узнать, из чего она состоит. Аллергия на кукурузу не самая распространенная, именно поэтому ее достаточно часто используют в пищевой промышленности. Плоды этого растения обладают большой ценностью, особенно для детского организма. Благодаря большому содержанию белков и микроэлементов она способствует быстрому наращиванию мышечной массы. В нее входят:

  • витамины РР, Е, Д, К, группа В – все они укрепляют иммунитет, способствуют укреплению и наилучшему развитию опорно-двигательного аппарата;
  • железо – данный элемент необходим для образования гемоглобина, который разносит кислород по организму и участвует в укреплении иммунной системы;
  • магний жизненно необходим для сердечно сосудистой системы, а также для нормализации работы головного мозга;
  • кальций – важен для укрепления костей и зубной эмали, что очень важно для любого организма, но детского – тем более;
  • аскорбиновая кислота выступает в роли антиоксиданта, участвует в метаболических процессах и окислительно-восстановительных реакциях, повышает активность некоторых ферментов, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям;
  • триптофан – аминокислота, необходимая для выработки серотонина – гормона счастья. Он влияет на настроение человека, нормализует сон и аппетит. Также триптофан участвует в процессе выработки белков;
  • лизин также является аминокислотой, причем она является самой важной для нормального усвоения белков в организме. По этой причине лизин очень важен для роста детей;
  • насыщенные жирные кислоты.

Благодаря такому содержанию полезных веществ кукуруза обладает рядом полезных свойств:

  • очищает организм, выводя радионуклиды и токсины, которые накапливаются в клетках;
  • препятствует преждевременному старению, является отличной профилактикой сердечных и онкологических заболеваний;
  • тормозит процессы брожения в ЖКТ;
  • содержание уникальных жирных кислот способствует нормализации уровня холестерина;
  • нормализует концентрацию сахара в крови;
  • питает нервные клетки, способствует профилактике нервных заболеваний;
  • благотворно влияет на различные процессы в женском организме: облегчает климакс и болезненные менструации, снимает отечность при беременности.

Причины аллергии

Несмотря на несомненную пользу кукурузы, случается, что организм не может ее переносить и возникает аллергическая реакция.

Кукурузная каша считается едва ли не самой полезной для маленького ребенка. Поэтому педиатры советуют вводить этот злак, в качестве прикорма уже начиная с полугода. Большое содержание клетчатки стимулирует нежный кишечник ребенка к правильной работе. Кукурузная крупа рекомендуется, как первый прикорм среди прочих каш. Аллергия на кукурузную кашу у грудничка может иметь следующие причины:

  • неправильное и несвоевременное введение прикорма, слишком большая его порция;
  • частые смены прикормов;
  • употребление женщиной во время беременности продуктов с консервантами, антибиотиков;
  • неблагоприятные условия окружающей среды;
  • отягощенная наследственность;
  • наличие хронических заболеваний и частые инфекции;
  • слишком короткий период грудного вскармливания;
  • пониженный иммунитет;
  • использование в рационе ребенка молока, сахара, готовых каш, консервантов и ароматизаторов;
  • добавки, содержащиеся в каше для ребенка.

Примечательно то, что аллергические проявления на этот продукт чаще встречаются у мужчин.

Когда дело касается младенцев, очень трудно бывает понять, на что возникает негативная реакция. Она развивается внезапно на любой раздражитель. Тем более не понятно, на саму крупу аллергия или на добавки. Если сварить кашу просто из крупы и следить за ребенком, можно сделать некоторые выводы. Но определить точно, действительно ли аллергия на крупу, позволит только выполнение аллергопроб и лабораторных тестов.

Сама кукуруза также бывает причиной нежелательной реакции. Она включает в себя ряд пищевых и пыльцевых аллергенов. Некоторые из них очень устойчивы к высоким температурам, и даже варка при 100 градусах в течение двух с половиной часов не может устранить их аллергенные свойства. Среди прочих имеется один аллерген, Zea м 50kD, который очень опасен и в 85% влечет за собой достаточно сложные системные реакции со стороны организма и он тоже крайне устойчив к нагреванию.

В число аллергенов, содержащихся в кукурузе, имеется профилин. Его наличие может стать причиной развития астмы, если по роду профессиональной деятельности происходит вдыхание мелких частиц кукурузной муки или пыли (у пекарей, к примеру). Профилин не настолько устойчив, поэтому его клиническое значение не так высоко. Но самым главным аллергеном в кукурузе является белок, который переносит липиды (БПЛ).

Если у человека не слишком выражена аллергия, существуют продукты, ее усиливающие при одновременном употреблении. К ним относятся персики, орехи, яблоки, абрикосы, фасоль, рис.

Симптомы недуга

Клиническая картина признаков приблизительно одинакова и у детей, и у взрослых:

  • высыпания различной интенсивности на кожных покровах в виде волдырей, сыпи. Наиболее подвержены высыпаниям лицо, руки и живот;
  • ощущение заложенности носа, зуд в носу, чихание, насморк;
  • отечность слизистых оболочек ротовой полости, губ;
  • отечность кожи на лице, красные пятна, которые чешутся;
  • расстройство работы ЖКТ – приступы тошноты, рвотные позывы (рвота с примесью зелени), боли в животе, понос (пенистый и также с зеленью);
  • маленькие дети становятся беспокойными и возбудимыми, постоянно плачут;
  • головные боли, иногда очень сильные;
  • у грудничков наблюдаются срыгивания пищи;
  • повышение температуры, но, чаще всего, не более 38 градусов;
  • в очень редких случаях – анафилактический шок – острое состояние, возникающее при повторном попадании аллергена. Такое состояние несет непосредственную угрозу жизни человека.

При непереносимости кукурузы такая симптоматика может отмечаться уже спустя час после употребления. Если что-то подобное наблюдается у грудничка, очень важно как можно скорее обратиться за медицинской помощью во избежание самых серьезных последствий.

Вообще, прикорм у младенцев вводится с минимальной дозы – одной чайной ложки и постепенно происходит наращивание порции. При этом обязательно следить за реакцией ребенка. При минимальном количестве аллергена, попавшего внутрь, клиническая картина будет не так ярко выражена и не вызовет осложнений. Также аллерген может попасть ребенку с молоком матери. Аллергия на кукурузу у взрослого бывает реже, переносится легче, и проявления могут пройти сами. Если же у ребенка возникла аллергия, то обязательно нужно уведомить своего педиатра.

Чтобы исключить или, наоборот, подтвердить подозрения насчет кукурузной крупы, проводится анализ на присутствие антител к кукурузному белку. Только так можно со 100%-й уверенностью понять, является ли именно эта крупа аллергеном. Для этого проводятся следующие исследования:

  • анализ на присутствие антител к кукурузному белку;
  • анализ на иммуноглобулин Е – антитела, ответственные за развитие аллергических реакций немедленного типа;
  • копрограмма – исследование кала, среди прочего – на дисбактериоз;
  • лабораторные исследования крови на расщепление белков;
  • печеночные пробы;
  • УЗИ органов ЖКТ. Если ребенок старше 7 лет, то предлагают проведение УЗИ с нагрузкой.

Любые тесты на наличие аллергенов могут дать точный результат после достижения ребенком 3 лет. При выявлении, каких бы то ни было отклонений, потребуется консультация аллерголога и гастроэнтеролога. Это нужно для вынесения диагноза.

Если диагноз подтвердился и имеет место действительно аллергия на кукурузную крупу, то лечение должно быть комплексным и основными его направлениями должны стать:

  1. Использование лекарственных средств с обязательным контролем состояния пациента. Лекарства всегда назначает аллерголог, на его выбор оказывает влияние возраст пациента и тяжесть самой реакции.
  2. Для внутреннего применения назначаются антигистаминные препараты, которые снимают признаки аллергии – Кларитин, Супрастин, Тавегил. Детям чаще назначают Фенистил, Зодак или Кларитин. Врач также должен сам подобрать оптимальную дозировку.
  3. Применение энтеросорбентов (обычный активированный уголь, Полисорб, Смекта). Такие средства позволяют быстро очистить организм от всех вредных веществ и шлаков – это облегчает лечение самой аллергии и способствует скорейшему избавлению от тревожных симптомов.
  4. Кроме этого, используются также наружные средства – мази и гели, устраняющие проявления на кожных покровах. В отдельных случаях это мази с содержанием гормонов Скин-Кап, Бепантен, Гистан. Если есть нестерпимый зуд, потребуются мази Адвантан или Элидеп.
  5. Если присутствует аллергический насморк, то необходимы закапывания носа, для этого используются капли Назонекс, Зодак, Виброцил.
  6. Иммунотерапия обязательна. Курс лечения очень продолжительный, может составлять несколько лет. Суть метода – введение подкожно мизерных доз аллергена. Постепенно организм человека перестает остро реагировать на кукурузный белок. Казалось бы, можно просто исключить кукурузу из рациона и все, но ведь невозможно всегда контролировать состав всех пищевых продуктов, в которых в числе прочего может содержаться кукуруза. Иммунотерапия постепенно приучает организм человека к веществу, которое ранее не воспринималось им. Таким образом можно избавиться навсегда от аллергии на какое-либо вещество.

Назначение особой гипоаллергенной диеты, которая всегда подбирается индивидуально. Под запретом должны оказаться любые продукты, содержащие кукурузу. Это такие как палочки и хлопья, растительные масла, овощные смеси, полуфабрикаты, напитки, пиво, соусы и маринады, консервы. Такие же требования относятся и к косметике – она не должна содержать компонентов кукурузы. Опасные вещества могут содержаться также в желейной оболочке некоторых лекарств и зубной пасте.

Народная медицина рекомендует

  1. Яичная скорлупа в истолченном виде, погашенная лимонным соком принимается по 1/8 ч. л. хорошо снимает признаки аллергии.
  2. Мумие, одна чайная ложка на литр воды. Принимают по утрам в количестве 100 мл, курс лечения – месяц. Таким раствором очень хорошо протирать язвочки и другие поражения на коже.
  3. Корень сельдерея нужно хорошо измельчить в однородную массу и выжать из нее сок. До еды нужно принимать по 2 чайные ложки, 3 раза в день.
  4. Отвар из сухого сырья корня солодки настаивается, процеживается и используется внутрь по стакану в день в любое время.
  5. Для маленького ребенка очень полезно готовить ванночки из ромашки и череды. Они устраняют зуд кожи и помогают в регенерации эпителия. Обязательно, чтобы назначение исходило от врача, ведь маленькие дети нередко имеют противопоказания даже в использовании лекарственных трав.

Общие советы

  1. При приготовлении пищи для маленького ребенка нужно использовать минимальный набор ингредиентов.
  2. Покупая крупу важно изучить содержимое упаковки.
  3. В аптеке, при выборе лекарств, нужно предупредить продавца об аллергии.
  4. Осторожно вводить прикорм для младенца, начинать нужно с минимальной порции. Во избежание ошибок завести специальный пищевой дневник и заносить в него наблюдения.
  5. В продукт не обязательно входит сама кукуруза в чистом виде, это может быть кукурузный крахмал, различные подсластители, консерванты, пекарский порошок. Компоненты кукурузы могут содержаться даже в алкогольных напитках.

Кукуруза – это однолетнее травянистое растение из семейства злаковых. Культивируется повсеместно. Этот злак знаком очень многим, ведь он является составной частью многих продуктов питания. Ее любят и взрослые, и дети. Кукуруза не только вкусна, но и полезна, поскольку в ней содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Но для некоторых ее употребление может стать настоящим бедствием. Особенно неприятно то, что аллерген может содержаться во многих видах пищи.

Аллергии на кукурузу подвержены все возрастные группы, но дети страдают от нее чаще взрослых, поскольку в их рацион вводят кукурузную кашу в виде прикорма с раннего возраста. Реакция может возникать как на сам злак, так и на кукурузный белок.

Симптомы кукурузной аллергии у взрослых развиваются, как правило, стремительно, поэтому очень важно знать, как оказать помощь в этом случае. У детей симптоматика может быть стертой, но, тем не менее, очень важно вовремя распознать ее и принять меры. Как отличить аллергическую реакцию на кукурузу от других патологий, как лечить и возможно ли ее избежать, вы узнаете далее.

Кукурузная аллергия

Аллергия на кукурузу относится к одной из сложнейших. Поскольку этот продукт является общедоступным, дешевым и легким в производстве, его добавляют в большинство готовых блюд. Такой вид кукурузной аллергии возникает, если организм не способен перерабатывать компоненты, в основном это белки. Конфликт с иммунной системой вызывает выработку антител (иммуноглобулина Е).

Симптомы аллергии на кукурузу у ребенка

Чтобы бороться с аллергией на кукурузу следует избегать употребления, делать ингаляции, избегать косметических средств, в состав которых входит кукуруза. Также важно не вдыхать газы из кукурузных продуктов (растительное масло, духи, лак для волос). Если говорить о питании, обходите десятой дорогой: кукурузную муку, сахар, масло, сироп, крахмал.

  • экзема
  • сыпь
  • волдыри
  • забитый нос
  • трудности в дыхании
  • астма
  • опухлость лица
  • языка
  • губ
  • мигрень
  • боли в животе
  • диарея
  • рвота
  • боль в теле
  • анафилактический шок

Симптомы развиваются очень стремительно, и следует сразу же обратиться за медицинской помощью. Самые распространенные симптомы это опухшее лицо, горло, сыпь, боль в животе, рвота, диарея, низкое кровяное давление.

Помощь грудничку при аллергии

Первая помощь заключается в инъекции адреналина. Если ребенок пережил анафилактический шок из-за реакции на кукурузу, необходимо обратиться в больницу, чтобы назначили все тесты и исследовали состояние здоровья.

Теперь ни в коем случаи нельзя допускать контакта с кукурузой. Если у младенца снова опухли губы, горло, появились проблемы с дыханием, глотанием, немедленно звоните в больницу.

Будьте внимательны, если в семейной истории болезни есть случаи аллергии на кукурузу. Проверьте ребенка на этот вид особенно, если кормите грудью, поскольку все вещества передаются через молоко.

Наша иммунная система обрабатывает каждый объект, который вступает с организмом в контакт и если не воспринимает элемент, то он воспринимается как инородное тело. Пока иммунная система только созревает, большинство новой пищи воспринимаются агрессивно, и могут стать потенциальными аллергенами.

Как узнать аллергию

С возрастом может пройти, но на первых порах нужно быть предельно осторожными. Аллергию можно проверить с помощью теста крови или пробы кожи. Можно попробовать более долгий способ – исключать продукты питания и наблюдением вывести аллерген на чистую воду, но такой способ может закончиться негативными последствиями.

Попробуйте устранить кукурузные продукты на две-три недели и ждите. Если симптомы не исчезнут можно ввести кукурузу в рацион.

Осложнения

Бывают и сложные случаи с кукурузой, поэтому если заметили какие-либо осложнения, поговорите об этом с врачом. Чтобы получить обширную информацию об опасностях, пройдите тесты. Если обнаружат склонность к аллергии, врач, наверняка, порекомендует носить с собой EpiPen (автоматическая инъекция адреналина).

Отдавайте предпочтение домашним блюдам, только так можете быть уверены в составе. Поскольку кукуруза есть во многих готовых продуктах, очень тяжело избегать ее полностью, но это необходимо. Нужно быть уверенным, что у ребенка нет аллергии, особенно во время кормления грудью.

Продукты, вызывающие кукурузную аллергию

Главный совет, если у ребенка обнаружили аллергию на кукурузу — избегайте продуктов с ней. Мука, сироп, крахмал в любом виде должны пропасть из рациона. Некоторые алкогольные напитки также могут содержать долю кукурузного зерна, например, эль, пиво, джин, виски, водка, вино. Это еще один довод в пользу избегания алкоголя при грудном вскармливании.

Хлебобулочные изделия, мясные готовые продукты, и даже морепродукты, торты, печенье, пудинги, хлопья. Кукуруза массово используется как загуститель, поэтому запрещены разные заправки, кремы, соусы, приправы и маринады.

Смотрим состав

Наверняка самым проблематичным будет содержание кукурузы в детских смесях. Нужно внимательно проверять состав смесей на сахар и уксус. Проверяйте этикеты. Для того чтобы полностью понять есть ли кукуруза в продукте или нет, нужно знать ее производственные данные.

Продукты разрешенные при аллергии:

  • картофеля,
  • пшеницы,
  • маранта,
  • гречихи
  • тапиоки.

Кукуруза (аллерген g20), IgE антитела, кровь

Кукуруза – однолетнее травянистое растение семейства злаковые. Культивируется во всём мире как пищевая, кормовая и техническая культура.

Подготовка к исследованию:

Не требуется.

Исследуемый материал:

Взятие крови

Кукуруза – однолетнее травянистое растение семейства злаковые. Культивируется во всём мире как пищевая, кормовая и техническая культура. Аллергия на кукурузу приурочена ко времени её цветения, которое длится с начала июня до конца июля.

Совет! Наиболее частыми проявлениями повышенной чувствительности организма к пыльце являются аллергический конъюнктивит (покраснение глаз, обильное слезотечение), который, чаще всего, сопровождается ринитом (зуд и щекотание в носу, покраснение кожи носа, обильное прозрачное водянистое отделяемое, чихание), бронхиальная астма, реже наблюдаются кожные проявления – крапивница и отёк Квинке.

При аллергии на пыльцу кукурузы часто встречаются перекрёстные реакции к пыльце трав того же семейства (злаковые): райграс, рожь, овёс, пшеницу, костёр, ежу, лисохвост, тимофеевку, а также на мёд, геркулес и крупы (овёс, пшеницу, ячмень и т.д.), пшеничную муку и изделия из неё (хлеб, печенье, блины, макаронные изделия и т.д.).

Также манную крупу, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, смеси для приготовления соусов и кремов, мясные продукты с наполнителями (колбасы, сосиски, мясные консервы), заменители кофе на основе пшеницы, пиво, виски, пшеничную водку, сою, бобы, арахис. Возможны реакции на клубнику, землянику, цитрусовые.

Антитела класса IgE вызывают реакции немедленного типа, при которых симптомы развиваются непосредственно после контакта с аллергеном (от нескольких минут до 2-х часов). В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела – иммуноглобулины класса Е (IgE).

Они фиксируются на тучных клетках – клетках тканей, содержащих огромное количество биологически активных веществ (гистамин, тирамин, серотонин и др.). Повторное попадание аллергена в организм сопровождается его присоединением к уже выработанным антителам (IgE), фиксированным на тучных клетках.

В результате происходит разрыв тучных клеток и высвобождение из них биологически активных веществ. Эти вещества воздействуют на ткани и органы, вызывая их поражение, которое проявляется в виде различных аллергических реакций.Анализ обнаруживает наличие специфических антител IgЕ к пыльце кукурузы методом иммуноанализа.

Метод

Метод ИХЛА (иммунохемилюминесцентный анализ) – один из самых современных методов лабораторной диагностики. В основе метода используется иммунологическая реакция, в которой на этапе выявления антител к искомому веществу (специфическому антителу) присоединяются люминофоры – вещества, светящиеся в ультрафиолете. Уровень свечения измеряется на специальных приборах люминометрах. По уровню свечения судят о наличии специфических антител к соответствующему антигену (аллергену).

Референсные значения – норма

Информация, касающаяся референсных значений показателей, а также сам состав входящих в анализ показателей может несколько отличаться в зависимости от лаборатории!

Норма:

Единицы измерения: классы, соответствующие концентрации специфических IgE в сыворотке крови.

Альтернативные единицы измерения: kU/L

Концентрация специфического IgE, kU/L Интерпретация результата
< 0,35 Отрицательный
0,35–0,69 Неоднозначный, часто без клинических проявлений
0,70–3,49 Слабопозитивный
3,50–17,49 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями
17,50–52,49 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями
52,50–99,99 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями
> 100 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями

Показания

  1. Выявление причин аллергии.
  2. Повышение значений (положительный результат)

Положительный результат может указывает на наличие сенсибилизации (чувствительности) к данному аллергену. Возможно развитие аллергической реакции при контакте с этим аллергеном.

Аллергия на кукурузу: скрытые симптомы. Узнайте, о чем «кричит» организм!

Оказывается, аллергия на кукурузу действительно часто встречается, но её очень легко спутать с симптомами других заболеваний! Аллергию на кукурузу довольно трудно диагностировать. И это может заставить вас исключить много разных продуктов из вашего питания, которые могут быть загрязнены пыльцой кукурузы или кукурузы.

Что такое аллергия на кукурузу?

Как и при любой другой аллергии, аллергия на кукурузу является реакцией организма на белки, найденные в кукурузе; в основном, организм становится чрезмерно сенсибилизированным к кукурузе или кукурузным побочным продуктам, что приводит к появлению ряда аллергических симптомов при многократном воздействии.

Поскольку кукуруза обнаружена во множестве различных питания, эта особая аллергия может быть довольно серьезной. Когда организм сталкивается с побочными продуктами кукурузы, он производит иммуноглобулин-E, который стимулирует выделение гистаминов, вызывая ряд общих симптомов, которые большинство людей узнают. Многие дети, похоже, страдают от аллергии на кукурузу, хотя она может появиться в любом возрасте.

Симптомы аллергии кукурузы

Основными симптомами этой аллергии являются как явные, так и малозаметные симптомы, в том числе крапивница, тошнота, чиханье, рвота, диарея и даже анафилаксия. Основные желудочно-кишечные и респираторные проблемы похожи на другие пищевые аллергии.

Но когда дело доходит до анафилаксии, это может сопровождаться потерей сознания, учащенным пульсом, затрудненным дыханием и телесным шоком. Если вы испытываете какие-либо из этих более серьезных реакций, немедленно обратитесь к врачу.

Диагностика аллергии на кукурузу

Диагностика аллергии на кукурузу особенно сложна, потому что кукуруза входит в состав множества продуктов; также трудно отличить аллергию на кукурузу от аллергии на другие виды трав или пыльцы зерна. Одним из наиболее распространенных диагностических методов для аллергии на кукурузу является ликвидационная диета, где вы сокращаете многие подозрительные аллергенные продукты, а затем медленно возвращаете продукты для идентификации аллергена.

Тест на аллергию или анализ крови могут также определить, обладаете ли вы этой аллергией. Анализ крови выявит повышенное присутствие иммуноглобулина-E, тогда как кожный тест может выявить местное воспаление или раздражение в месте воздействия кукурузы.

Кукуруза: аллерген или нет, как проявляется и какие симптомы?

Аллергическая реакция на кукурузу — одна из самых проблемных, ведь злак является составляющим компонентом многих продуктов питания. Он присутствует не только в палочках и хлопьях, но и в выпечке, напитках, десертах, джемах, компотах.

Популярность злака объясняется доступностью и полезностью для человека, но в редких случаях он таит опасность. Особенно серьезного отношения требует аллергия на кукурузу у ребенка.

Признаки аллергии могут проявляться как единично, так и комплексно, возникать как в результате употребления самого злака, так и его основных компонентов, например, кукурузного белка. Симптомы и особенности течения заболевания у разных возрастных групп имеют отличия.

У взрослых

Взрослый человек, впервые столкнувшийся с такой особенностью организма, может тяжело переносить пищевую аллергию, для которой характерны:

  • изменения кожного покрова (сыпь, экзема, волдыри);
  • насморк, главными отличиями которого являются заложенность носа, затруднение дыхания;
  • опухание лица, языка;
  • нарушения работы ЖКТ (диарея, возможны рвотные позывы);
  • болевые ощущения в области живота, головы, тканей тела;
  • анафилактический шок (острая аллергическая реакция).

Обычно болезнь развивается стремительно, поэтому нужно быстро обратиться в больницу.

У детей

Признаки аллергии у маленьких проявляются неодинаково. На проявление симптоматики влияет комплекс факторов, среди них количество съеденного аллергена и агент, спровоцировавший ситуацию. Наиболее часто заболевание сопровождают:

  • вздутие живота, колики;
  • нарушение стула;
  • тошнота, рвота;
  • головная боль;
  • воспаление слизистой носа;
  • характерные высыпания.

Совокупности всех признаков может отсутствовать, поэтому наличие двух из них уже должно вызвать у родителей беспокойство.

У грудничков

На непереносимость злака младенцем, находящимся на грудном вскармливании, указывает ряд симптомов, которые обычно проявляются почти сразу после попадания аллергена в организм:

  • отек лицевой части головы (припухание носогубного треугольника, шеи, области около глаз, иногда – ладоней);
  • покраснение кожи лица из-за переполнения кровью сосудов в районе отдельного органа или по телу (сильно краснеют щеки и подбородок);
  • зуд в результате покраснения вызывает беспокойство грудничка;
  • гипервозбудимость, плач;
  • рвота;
  • боль и резь в животе;
  • повышение температуры до 37- 38 градусов;
  • жидкий стул, порой – с пенистыми образованиями и зеленоватыми вкраплениями.

Чтобы избежать такой ситуации, в меню грудничков вводить кашу необходимо постепенно. Начинать надо с 1 ч. ложки безмолочного продукта, а затем ежедневно увеличивать порцию. В этом случае в организм новорожденного попадет небольшая часть аллергена, а значит и реакция проявится неярко, без серьезного осложнения.

Если малыш питается грудным молоком, то маме нужно осторожно выбирать питание. Все, съеденное ею, при кормлении потребляет и ребенок. Здесь легко определить, может ли у ребеночка быть аллергия на кукурузу.

Если мама покушала кукурузы, а затем покормила младенца, и у него возникли тревожные симптомы, тогда в будущем, «янтарную» кашу следует начать давать с половины чайной ложки. При подтверждении аллергии, нужно убрать из рациона пищу, содержащую кукурузный белок.

Виды

Если кукуруза – аллерген для человека, то, как правило, проявляется это в раннем детстве или школьном возрасте: нет такого, чтобы организм сначала воспринимал кукурузный белок, а потом начал отторгать. Зная о такой особенности организма, следует исключить из меню все продукты, содержащие «золотое зерно» даже в минимальных количествах. Поэтому, прежде чем приобрести в магазине какой-либо продукт, следует внимательно изучить его состав на наличие кукурузы.

Консервированная кукуруза

Если аллергия первый раз проявилась на консервированный злак, следует внимательно изучить состав банки. Возможно, аллергия вызвана не кукурузой, а примененными консервантами. Это предположение справедливо, если ранее больной без последствий употреблял кукурузные хлопья или масло. Поэтому консервировать кукурузы лучше самостоятельно, чтобы быть уверенным в отсутствии химических добавок.

Вареная

Вареная кукуруза относится к наименее аллергенным продуктам, и ее негативное влияние на организм встречается крайне редко, а список полезных свойств обширен. Она улучшает работу кишечника, способствует замедлению процесса гниения, очищению ЖКТ, что снижается риск возникновения аллергии.

Жареная

Жареная кукуруза – это обжаренные в масле зерна и любимый многими поп-корн, который редко готовят дома. Обычно его употребляют в кинотеатре. Приобретая не домашний продукт, нельзя быть уверенным в его качестве.

Для подтверждения аллергии на кукурузу, нужно сдать анализы на наличие антител к кукурузному белку и объем иммуноглобулина, вызывающие патологическое состояние. Если точно определить аллерген не удалось, можно попробовать более долгий способ – поочередно исключать проблемные продукты из рациона и наблюдать за реакцией организма. Если симптомы не повторяются, то причина болезни найдена.

Совет! В случае подтверждения склонности к аллергии для оказания экстренной помощи, предварительно проконсультировавшись с врачом, можно иметь EpiPen. Эта автоматическая инъекция адреналина имеет много положительных отзывов: на ее счету не одна спасенная жизнь.

Иногда имеет место перекрестный вид воздействия, который может вызывать злаковая пыльца, так как кукуруза включает не только пищевые, а также пыльцевые аллергены. Поллиноз проявляется сезонно и опасен тем, что поражает многие системы организма.

Комплекс терапевтических мероприятий разрабатывается для пациента индивидуально. Обычно проводят лечение с применением:

  • медикаментозных препаратов, назначаемых врачом-аллергологом;
  • постоянного контроля за состоянием больного, учитывая возраст;
  • гипоаллергенной диеты, разработанной с учетом общего состояния больного.
  • Диета проста, поскольку злак входит в состав разных блюд реже, чем сахар, молоко, яйца.

Эффективная иммунотерапия — продолжительное лечение, рассчитанное на несколько лет и представляющее собой подкожное введение аллергена малыми дозами.

Чтобы исключить рецидив аллергии, следует удалить из рациона продукты, содержащие кукурузу. При гипоаллергенной диете запрет налагается на:

  • муку, хлопья, крупу из кукурузы;
  • кукурузное масло (растительное), сухие дрожжи;
  • сиропы, готовые (или полуфабрикаты) блинчики, тесто, сублимированные гарниры;
  • овощные замороженные смеси, крахмал, маргарин;
  • газированные напитки с кукурузным сахаром, молочные коктейли, пиво;
  • готовые соусы.

При аллергии стоит избегать косметики с кукурузным экстрактом, продуктовой обертки, покрытой изнутри крахмалом на основе злака, лекарств в капсулах, витаминных комплексов, одноразовой посуды, упаковки для молока, клея, содержащих вещества, полученные в результате переработки молодых початков.

Как характеризуется аллергия на кукурузу?

Аллергия – это аутоиммунное заболевание, которое характеризуется повышенной чувствительностью иммунитета на контакт с какими-либо веществами. Наиболее часто в качестве аллергенов выступает пыльца растений, шерсть животных, пыль и многие пищевые продукты.

Аллергия на кукурузу – это сложное заболевание, жить с которым довольно сложно. Это связано с тем, что полностью избавить человека от аллергических реакций на современном этапе развития медицины невозможно, а кукуруза и её составляющие содержатся во многих пищевых продуктах и даже медикаментах.

Отказаться от употребления всех продуктов с содержанием кукурузного белка, крахмала или кукурузы очень сложно. Лечение проводят комплексно под руководством аллерголога.

Аллергия на кукурузу возникает, если организм не может переработать компоненты данного продукта. Происходит выработка антител. Так формируется гиперчувствительность организма к кукурузе. Принято считать, что развитие аллергии связано с неблагоприятным влиянием окружающей среды, воздействием вредных токсических веществ, в результате чего иммунная система организма испытывает значительные нагрузки.

Заболевания эндокринной системы, гормональные перестройки в организме, частые стрессы и нервные перенапряжения, переохлаждения, неправильное питание также влияют на состояние иммунной системы. Под влиянием всех этих факторов формируется такое заболевание, как аллергия.

Аллергия на кукурузу проявляется теми же симптомами, что и другие виды пищевой аллергии. У больного формируется крапивница, сопровождающаяся сильным зудом и жжением. На лице, губах наблюдается припухлость. Пищевая аллергия также сопровождается признаками желудочно-кишечного расстройства: наблюдаются понос, тошнота, рвота, боль и дискомфорт в животе.

Слезотечение, насморк, заложенность носа, одышка, затруднённое дыхание, опухание горла характеризуют аллергическое состояние. В самых тяжёлых случаях развивается анафилактический шок. Опасность аллергических реакций заключается в возможном развитии асфиксии с последующим летальным исходом. В таком случае больному требуется срочная медицинская помощь.

Диагностика заболевания

Определение причины симптомов заболевания происходит при помощи осмотра и опроса пациента. Анализ крови позволяет обнаружить антигены в крови пациента, которые свидетельствуют о заболевании. Для уточнения диагноза проводят специальные тесты. Кожные пробы позволяют достоверно выявить аллергены.

Лечение аллергии проводят симптоматически. Самолечением заниматься не следует, это может привести к негативным последствиям. Врач-аллерголог назначит лечение. Специальные мази и гели позволят устранить кожные проявления аллергической реакции. Приём антигистаминных препаратов помогает снять симптомы заболевания.

Для более быстрого выведения из организмов аллергена назначают приём абсорбирующих препаратов. Если помощь пациенту нужна срочно, а аллергическая реакция проявляет себя очень выраженно, то больному делают укол адреналина. Существуют специальные автоматические инъекции, которые можно носить с собой.

Иммунотерапия позволяет снизить выраженность симптомов заболевания. Такое лечение проводят несколько лет подряд в виде подкожных инъекций аллергена. В данном случае это особенно важно, т.к. кукуруза и её компоненты содержатся во многих продуктах, даже в обычной соли могут быть её составляющие.

Диета при аллергии к кукурузе

Из рациона исключены продукты, содержащие кукурузу. Поскольку состав любого продукта может быть изменен, необходимо изучать упаковку даже употреблявшихся ранее продуктов. Бумажная упаковка (коробки, разовые стаканы, тарелки, молочные пакеты) может быть изготовлена с добавлением сырья, полученного при переработке кукурузы. Внутренняя поверхность целлофановой обертки для продуктов может быть покрыта кукурузным крахмалом.

Ниже приведены некоторые продукты, изготовленные из кукурузы

Кукурузный сироп

Смесь растительных масел

Кукурузный крахмал

Воздушная кукуруза

Сахар, полученный при переработке кукурузы

Кукурузное масло

Кукурузная мука

Консервированная кукуруза

Дробленая кукурузная крупа

Маргарин

Блюда, включенные в рацион Блюда, исключенные из рациона
Супы Бульоны и супы, приготовленные без кукурузы Готовые супы(а), овощные супы с добавлением кукурузы
Продукты с высоким содержанием белка Говядина, баранина, свинина, телятина, печень, домашняя птица, рыба, сыр, яйца, сухие фасоль и горох Ореховая паста(а), холодные мясные закуски(а), сосиски(а), колбасы(а), ветчина(а), некоторые сорта сыра(а), соус чили(а), китайское рагу(а), панированные готовые продукты(а), рыбные палочки(а), плавленые сыры(а)
Картофель и другие гарниры Картофель, сладкий картофель, макаронные изделия, лапша, рис Глазированный рис, картофель, рис и другие гарниры, жареные на кукурузном масле
Овощи Любые, кроме кукурузы Кукуруза, овощные смеси(а), блюда, приготовленные с добавлением зеленой кукурузы, консервированный зеленый горошек, мороженые овощи(а), свинина с бобами(а), протертые овощи(а)
Хлебобулочные изделия Любые изделия, не содержащие кукурузной муки и кукурузного масла Любые изделия, содержащие кукурузную муку и кукурузное масло, печенье из муки грубого помола, готовые мучные смеси для домашней выпечки, готовое блинное тесто(а), мексиканские блюда, например маисовые лепешки, толченая кукуруза с мясом, кукурузные блинчики с начинкой
Крупяные изделия Пшеница, рожь, овес, ячмень, рис и готовые к употреблению изделия из этих круп Кукурузные хлопья, молотая кукуруза, каши из кукурузы (мамалыга, полента), глазированные зерна
Жиры Сливочное масло, сливки, соевое, подсолнечное, ореховое масло Кукурузное масло, смеси растительных масел(а), соусы(а), маргарины(а), бекон(а), заправки для салата(а)
Фрукты и фруктовые соки Свежие фрукты и соки, соки без сахара Консервированные, замороженные фрукты и соки с сахаром(а), финики, засахаренные фрукты
Сладкие блюда Пироги, печенье, торты, желе с искусственными заменителями сахара Готовые мороженое(а), шербеты(а), желе(а), пироги(а), печенье(а), торты(а), пирожные(а), пудинги(а), глазированные изделия(а)
Молоко Гомогенизированное, цельное, нежирное, снятое, концентрированное, обезжиренное сухое молоко, пахта Шоколадное молоко(а), готовые молочные коктейли(а), соевое молоко(а)
Напитки Вода, чай, кофе, газированные напитки без сахара Вина, произведенные в США(а), виски, джин, газированные напитки с сахаром(а) (например, кока-кола), алкогольные напитки с добавлением взбитых с сахаром яиц, пиво, растворимый кофе(а), фруктовые напитки(а)
Другие продукты Свекловичный и тростниковый сахар, лактоза, мальтоза, сахароза, фруктоза, мед, чистый кленовый сироп, несладкий шоколад, используемый в кулинарии, немецкий шоколад, специи, травы, перец, питьевая сода, пищевые экстракты, неотбеленная мука, чистые дрожжи, мука из корневищ маранты Кукурузный сахар, глюкоза, кукурузный сироп, готовый сироп для оладьев, сахарная пудра, засахаренные фрукты, конфитюры, варенье, конфеты(а), белый спиртовой уксус, глутамат натрия, кукурузный крахмал, разрыхлители для теста, сухие дрожжи(а), ванильный сахар, отбеленная мука(а), жевательная резинка(а), кетчуп(а), воздушная кукуруза, хрустящий картофель(а), кукурузные палочки, маринады и соления, соусы, китайские блюда(а), сладкая кукуруза, лекарственные средства в желатиновых капсулах, таблетках(а), растворах для приема внутрь, препараты витаминов(а), клей на конвертах, марках, липкой ленте, зубная паста(а)
(а) Кроме продуктов, не содержащих кукурузы. Полный состав продукта можно узнать у производителя.

Аллерген f287 — фасоль красная, IgE

Фасоль красную как этиологический фактор пищевой аллергии относят к низкой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Она довольно редко вызывает аллергические реакции, но они возможны и могут проявляться в виде сыпи, отеков, дискомфорта в желудке, астмы и экземы. Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к фасоли красной.

Синонимы английские

Allergen f287 – Red beans, IgE; Specific IgE to Red beans.

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Красная фасоль является представителем семейства бобовые. По сравнению с другими видами, содержит большое количество белка, незаменимые аминокислоты: аргинин, лизин, метионин, триптофан.

Красная фасоль достаточно редко вызывает аллергические реакции. В ее составе содержится примерно 10 аллергенов, наиболее значимыми из которых являются лектин и альбумин. Симптомы аллергии на красную фасоль могут проявляться различными кожными высыпаниями (различные дерматиты, крапивница), признаками расстройств ЖКТ (тошнота, рвота, боль в животе, нарушения стула), нарушениями со стороны дыхательной системы (ринит, чихание, кашель, бронхоспазм). Степень тяжести проявлений может варьироваться от легкого отека ротовой полости и зуда в носовых полостях до ангионевротического отека и анафилактического шока.

При контакте с аллергеном организм вырабатывает специфические антитела IgE, которые присоединяются к тучным клеткам. При повторном контакте аллерген присоединяется к этим антителам и инициирует высвобождение биологически активных веществ из тучных клеток, которые и вызывают изменения в тканях и органах, приводя к различным проявлениям аллергических реакций. Пищевая аллергия на красную фасоль проявляется реакцией гиперчувствительности немедленного типа, то есть возникает в течение достаточно короткого промежутка времени (до нескольких часов). Тем не менее часто бывает так, что человек не может связать наличие у себя симптомов аллергии с употреблением какого-либо определенного продукта, поэтому рекомендуется выполнять исследования, учитывая возможность роли нескольких этиологических факторов. Кроме того, аллергические реакции на красную фасоль являются перекрестными с другими бобовыми аллергенами, а также с аллергенами манго и люцерны.

Для чего используется исследование?

  • Выявление сенсибилизации к фасоли красной у детей и взрослых;
  • определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, крапивницы, желудочно-кишечных расстройств, ангионевротического отека, анафилактического шока).

Когда назначается исследование?

  • При подозрении на аллергию на фасоль красную у детей и взрослых;
  • при обследовании пациентов с полисенсибилизацией;
  • при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, покраснением и жжением в ротовой полости, отеком век, слезотечением, чиханием, заложенностью, ринореей, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, тошнотой, рвотой, диареей после употребления фасоли красной;
  • при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.

Причины повышенного результата:

  • сенсибилизация к фасоли красной.

Причины отрицательного результата:

  • отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
  • длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.



Важные замечания

  • Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

  • Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
  • Фадиатоп (ImmunoCAP)
  • Фадиатоп детский (ImmunoCAP)
  • Аллерген f214 — шпинат, IgE
  • Аллерген f309 — нут (турецкий горох), IgE
  • Аллерген f15 — фасоль белая, IgE
  • Аллерген f315 — фасоль зеленая, IgE
  • Аллерген f202 — орех кешью, IgE
  • Аллерген f203 — фисташковые орехи, IgE

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

Аллергия на бобовые: основные причины и механизм развития, клинические проявления

В последние годы на рынки нашей страны пришло огромное количество продуктов, полученных с помощью современных генно-инженерных методик.

Разнообразие ранее не известных технологий культивирования различных растений, изобилие новых, не свойственных нашему климату видов овощей и фруктов способствуют нарушению пищеварения и развитию различных патологических процессов.

Особое место занимает аллергия на бобовые, ведь представители этого семейства растений входят в восьмерку самых распространенных пищевых аллергенов.

Считают, что механизм развития патологической реакции связан с наличием в составе растительной клетки специфических простых и сложных белков. Это гликопротеины, полипептиды, гаптены, которые соединяются с соответствующими белками пищи.

Способность пищевого белка выступать в роли аллергена для ребенка или взрослого зависит от наличия в его составе так называемых эпитопов, структур, способных вызывать выработку антител Ig класса Е. Именно синтез этих медиаторов и дальнейшая активация деятельности тучных клеток и базофилов приводит к развитию симптомов. Выраженность клинических признаков во многом зависит и от количества попавшего в желудочно-кишечный тракт раздражителя.

Ботаническое описание видов растений семейства бобовые (Fabaceae) достаточно сложно. Поэтому в медицинской практике актуален перечень лишь тех растений, которые регулярно употребляются в пищу. Это:

  • различные виды фасоли (лунная, остролистная, обыкновенная и др.);
  • горох;
  • нут;
  • чечевица;
  • маш;
  • а также менее распространенные, но набирающие популярность благодаря рекламе вегетарианства вигна китайская и угловатая, чина, спаржевый, горох, каян;
  • арахис, который также именуют земляным орехом.

Чаще всего аллергия на бобовые проявляется в виде повышенной чувствительности к сое. Дело в том, что эта культура в настоящее время присутствует в огромном количестве продуктов питания: сыре, колбасных изделиях, полуфабрикатах, шоколаде, конфетах, муке и т.д.

Более того, многие производители продуктов для детского питания, в том числе и смесей для кормления грудного ребенка, включают сою в их состав. Это растение также содержится практически во всех биодобавках для профессиональных спортсменов. Кроме того, представители семейства бобовых, в частности гуар, обычно входят в состав различных продуктов в качестве подсластителей.

Данная аллергия преимущественно развивается у таких категорий пациентов:

  • с наследственной предрасположенностью к аллергическим реакциям (заболевание появляется почти в 25% случаев);
  • при наличии эпизодов гиперчувствительности в анамнезе (например, сезонный поллиноз);
  • несоблюдение диеты женщиной во время беременности и кормления грудью;
  • ранее и неправильное введение прикорма.

Клинические симптомы заболевания зависят от чувствительности организма к белку растения, количества принятого с пищей аллергена и возможных сопутствующих патологий.

Аллергия на бобовые может проявляться в виде:

  • зуда и легкого отека, который ограничивается ротовой полостью (при незначительном контакте с раздражителем);
  • крапивница;
  • ангионевротический отек;
  • гастроинтестинальные симптомы — тошнота, рвота, боли в животе, понос после приема пищи;
  • атопический дерматит и другие формы кожных проявлений;
  • слизь и кровь в стуле, что свидетельствует о проктите, проктоколите, энтероколите;
  • гипотензия, обычно возникает при повторном потреблении в пищу бобовых после ограничения их приема.

Самым грозным проявлением данного заболевания является анафилактический шок, который возникает при крайне сильной чувствительности к аллергену. Это состояние требует немедленной медицинской помощи.

Аллергия на бобовые диагностируется на данных клинического анамнеза, особенно у детей первых лет жизни. Анализ жалоб пациента позволяет уточнить спектр пищевых раздражителей, их связь с возникновением определенных симптомов, длительность проявлений.

При диагностике аллергии на бобовые у ребенка первого года жизни принимают во внимание возможность внутриутробной сенсибилизации. Доктор выясняет особенности питания беременной и кормящей матери, нарушения в диете, избыточное потребление каких-либо продуктов. Кроме того, определяют время начала прикорма, сроки введения каш, соков и т.д.

Для взрослых такая аллергия обычно диагностируется по результатам кожных проб (скарификационных и прик-тестов). Но их важно проводить только в период ремиссии заболевания под строгим контролем специалиста. Однако с учетом относительно низкой специфичности этих анализов, их результаты сопоставляют с данными анамнеза. Кроме того, учитывают и чувствительность к пыльцевым аллергенам. При положительной реакции на поллиноз, с учетом клинических проявлений на растения из семейства бобовых ставят диагноз пищевая аллергия.

Наряду с кожными пробами, большое значение имеют лабораторные тесты, особенно определение в сыворотке специфических иммуноглобулинов класса Е к белкам радиоиммунологическим или иммуноферментным методом. Проведению подобных анализов отдают предпочтение, когда по каким-либо причинам невозможна диагностика способом постановки кожных проб.

Обычно, противопоказаниями к скарификационным тестам служат:

  • беременность;
  • период лактации из-за возможных осложнений у грудничка;
  • распространенный кожный процесс;
  • ранее выявленные тяжелые системные реакции на пищевые продукты;
  • длительное использование антигистаминных препаратов.

Основу лечения аллергии на бобовые составляет диетотерапия, поскольку устраняется главная причина развития патологической воспалительной реакции. Правильно построенное питание снижает антигенную нагрузку на организм, способствует быстрому облегчению симптомов заболевания и препятствует их повторному возникновению.

Основным принципом диеты при аллергии на бобовые является элиминация, иными словами, полное исключение из рациона вызывающих клинические проявления заболевания продуктов. Но помимо этого, питание должно быть максимально строгим. Дело в том что некоторые пищевые белки могут вызывать так называемую перекрестную аллергию из-за структурного сходства с аллергеном. В то же время диета должна содержать требуемое количество необходимых для работы клеток витаминов, микроэлементов и калорий.

В первую очередь нужно отказаться от всех продуктов, содержащих сою в любом виде. Предпочтение следует отдавать гипоаллергенной пище:

  • гречневая, перловая, овсяная или рисовая каша;
  • яблоки (не красные);
  • груши;
  • крыжовник;
  • белая смородина;
  • белая черешня;
  • кисломолочные продукты, лучше натуральные и без наполнителей;
  • из овощей стоит выбрать шпинат, огурцы, кабачки, репу, картофель, естественно, в соответствии со сроками созревания;
  • сухофрукты;
  • из напитков подойдут компоты из сухофруктов, слабо заваренному чаю, отвару шиповника и обычная негазированная вода.

Помимо диеты, аллергия на бобовые подразумевает проведение комплексного лечения антигистаминными препаратами. Их назначают в остром периоде и продолжают терапию до полного исчезновения симптомов. Конкретное лекарственное средство подбирают в зависимости от возраста больного. Так, для детей от 1 года до 6 лет подойдут антигистаминные препараты третьего поколения в виде сиропа, например, Дезал, Лордестин или Эриус.

Взрослым подойдут и не такие дорогие, но не менее эффективные медикаменты Кларитин, Лоратадин, Зодак. Стандартная дозировка — по 1 таблетке в сутки. При тяжелом течении аллергической реакции и выраженных системных проявлениях необходима госпитализация в стационар и применение гормональный стероидных препаратов.

Стандартная терапия противопоказана при беременности и лактации, поэтому аллергия на бобовые в этот период лечится только под строгим медицинским контролем.

Обычно о повышенной чувствительности к растительным белкам человек узнает еще в детстве, поэтому основная профилактика заболевания сводится к исключению из рациона определенных продуктов питания. При наследственной предрасположенности к подобным иммунологическим реакциям необходимо строго придерживаться правил введения прикорма для маленького ребенка, и до 4-5 лет соблюдать соответствующую диету.

Аллергия на бобовые встречается достаточно часто, особенно это касается сои. Но с развитием современных диагностических тестов и методов терапии вполне возможно на ранних этапах распознать заболевание и держать его симптомы под контролем. Однако основное внимание следует уделять профилактическим мерам и диете.

Оксана Свиридова

Аллергическая реакция на вишню

Вишня – одна из самых полезных и, бесспорно, красивых летних ягод. Еще в период цветения вишневые деревья выглядят завораживающе, а когда начинают плодоносить, глаз радует зрелище тяжелых, темно-красных созревших вишен, которые так и просятся в корзины.

Впрочем, вкус вишни нравится не всем – в отличие от черешни или клубники, он кисловатый и даже несколько терпкий.

По этой причине многие предпочитают свежим ягодам подслащенный вишневый сок, компот или варенье.

Существует и другая причина игнорировать летний урожай – аллергия на вишню, возникающая неожиданно для пациента и приносящая немалый дискомфорт из-за сыпи, отека и прочих свойственных реакции симптомов.

Пищевая аллергия встречается и у взрослых, и у детей. Предугадать ее развитие достаточно трудно, хотя риск выше, если аллергическими заболеваниями страдают близкие родственники или человек уже наблюдал у себя эпизоды реакции на насекомых, пыльцу растений, лекарства, бытовую пыль – то есть инсектную или респираторную аллергию. Чувствительность к пище нередко становится лишь продолжением своеобразного «аллергического марша», при этом наиболее аллергенными считаются растительные продукты ярких цветов, в том числе вишня.

Вишня очень часто вызывает аллергию, из-за чего к ней нужно относиться с осторожностью, понемногу вводить в рацион детей и взрослых даже при отсутствии предрасположенности к аллергическим реакциям. Из-за выраженного аллергопровоцирующего потенциала ягоды исключают из любой схемы гипоаллергенной диеты. О каких особенностях чувствительности к вишне необходимо знать? Среди них:

  • вишня во многих случаях становится причиной развития истинной, иммунологической аллергической реакции;
  • аллергены, содержащиеся в ягодах, как правило, являются термолабильными (подверженными влиянию изменений температур);
  • при употреблении многокомпонентных продуктов на основе вишни (например, пакетированного сока) реакция может быть спровоцирована добавками.

Термолабильность аллергенов вишни позволяет снизить риск развития реакции при употреблении только тех продуктов, которые подверглись термическому воздействию.

Хотя аллергия на вишневые ягоды встречается часто, наиболее опасен свежий продукт (мякоть, свежевыжатый сок). Термическая обработка с помощью высоких температур, то есть варение, тушение и даже выдерживание в кипятке, приводит к утрачиванию аллергенами угрожающих организму свойств.

При чувствительности к вишне возможны перекрестные аллергические реакции:

  • с персиком; с миндалем;
  • с грушей;
  • с абрикосом;
  • со сливой;
  • с пыльцой березы.

Предрасположенность к аллергии – не единственный фактор риска. Формирование чувствительности к вишне может произойти в разном возрасте из-за патологий пищеварительного тракта, в результате которых возникают ферментные нарушения и повышается проницаемость слизистой оболочки кишечника, неправильного питания, инфекционных патологий, употребления алкоголя и курения, в том числе пассивного.

Основные проявления

Вишня провоцирует разнообразные аллергические реакции, которые бывают весьма тяжелыми – причем выраженность нарушений не зависит от количества употребленного продукта. Симптомы включают:

  • Локальные реакции.
  • Системные реакции.

Локальные реакции

Это проявления, характеризующиеся вовлечением в патологический процесс лишь определенных органов и тканей: желудка, кишечника, кожи, слизистых оболочек. К ним относятся такие симптомы как:

  • насморк;
  • слезотечение;
  • зуд носа и век;
  • приступы чихания;
  • кашель;
  • сыпь на коже;
  • крапивница;
  • зуд и отек кожи, слизистых оболочек;
  • тошнота, рвота, боль в животе;
  • расстройство стула;
  • головная боль.

Все симптомы развиваются очень быстро, чаще всего в течение нескольких минут после употребления продукта-аллергена. У ребенка, находящегося на грудном вскармливании, сыпь и другие проявления могут возникать, если аллерген входит в меню кормящей матери.

Типичная форма аллергической реакции на вишню – оральный аллергический синдром, комплекс признаков, характеризующих поражение слизистой оболочки полости рта.

Включает зуд и жжение губ, десен, неба, языка, красные пятна и отек в области губ, щек, а также заложенность носа в сочетании с многократным мучительным чиханием. Является классическим синдромом при аллергии на свежие фрукты и ягоды.

Системные реакции

К системным реакциям относят:

  1. Крапивницу и отек Квинке генерализованного характера.
  2. Анафилактический шок.

При крапивнице на коже появляются многочисленные волдыри, отек Квинке представлен плотным отеком кожи и подкожно-жировой клетчатки. Пациентов беспокоит сильный зуд (за исключением участков отека), у них может повышаться температура тела («крапивная лихорадка»), нередко возникают тошнота, рвота, боль в животе, дыхательные нарушения.

В начале развития анафилактического шока пациенты ощущают озноб или «волну жара», испытывают панику, их беспокоит боль в животе или за грудиной, сильная головная боль, а также болезненность в области мышц и суставов. Может развиваться крапивница, отек Квинке. По мере прогрессирования патологического процесса тяжесть состояния становится все более очевидной: больной бледнеет, на коже выступает холодный пот, нарастает выраженность дыхательных нарушений. При молниеносном шоке «период предвестников» отсутствует, сразу же развиваются нарушения, обусловленные резким падением артериального давления.

Атипичные признаки, лечение, профилактика

Аллергическая реакция, вызываемая контактом с вишней, может характеризоваться так называемыми атипичными признаками:

  • общей слабостью;
  • раздражительностью;
  • головной болью;
  • снижением способности к концентрации внимания;
  • болью в мышцах и суставах без определенной локализации.

Головная боль, появляющаяся в результате аллергической чувствительности, часто носит характер мигрени – приступа мучительных болевых ощущений в одной или обеих половинах головы.

Типичные признаки – «пульсация» боли, развитие непереносимости яркого света, громких звуков и ярко выраженных запахов. Мигрень может сопровождаться тошнотой и даже рвотой, усиливается при физической нагрузке или эмоциональном всплеске.

Лечение нужно начинать сразу же после установления диагноза, поэтому очень важно безотлагательно обратиться к врачу. Даже если нет уверенности в том, что аллергия была вызвана употреблением вишни, ягоду стоит исключить из рациона. Если ее роль в качестве аллергена подтвердится, элиминационную диету потребуется соблюдать постоянно. Кроме того, не стоит есть вишню, если ранее пациент отмечал эпизоды чувствительности к фруктам, которые могут провоцировать перекрестные аллергические реакции.

Лекарственные препараты (Дезлоратадин, Эдем, Эриус, Назонекс и др.) должны использоваться обоснованно, по рекомендации врача. При развитии системных реакций требуется неотложная медицинская помощь, инъекционное введение Преднизолона, Супрастина, Адреналина и других фармакологических средств.

Для профилактики аллергии на вишню, кроме элиминационной диеты, необходимо:

  1. Избегать употребления продуктов на основе этой ягоды, которые содержат значительное количество добавок (нежелателен для аллергика, в частности, богатый сахаром, красителями и ароматизаторами вишневый сок).
  2. Исключить вишню из рациона кормящей матери, заменив ее более безопасными растительными продуктами.
  3. Не давать вишню маленьким детям.

Такой подход поможет минимизировать риск аллергической реакции. Лекарственную терапию аллергии проводят только под контролем врача, особенно если речь идет о ребенке. Помочь справиться с чувствительностью к вишне может терапевт, педиатр, аллерголог.

Торсунова Татьяна

Аллергия на черешню и вишню у детей и взрослых

Вкусные и ароматные ягоды черешни и вишни летом радуют взрослых и детей. Они являются источником самых разнообразных витаминов и минералов, необходимых нашему организму. Однако одновременно ягоды могут стать источником проблем в виде аллергических реакций. Поэтому, несмотря на все полезные свойства, следует осторожно подходить к употреблению черешни и вишни, особенно это относится к маленьким детям и лицам, склонным к аллергии.

Черешня и вишня являются биологически близкими друг к другу продуктами. Поэтому не удивительно, что полезные свойства и аллергены схожи. В большинстве случаев аллергические реакции проявляются в первый раз в детском возрасте. При нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) защитные свойства слизистых покровов помогают справиться с поступающими чужеродными компонентами, включая и аллергены. Белковый компонент быстро разрушается под действием кислотности желудочного сока и ферментов внутриклеточного типа. Аллергены теряют свои вредные качества и не проникают в кровь.

Как только происходит сбой в работе иммунитета, тонкий кишечник не может работать в нормальном режиме. Поэтому и возникают аллергические проявления.

К числу основных факторов, вызывающих аллергию, относят:

  1. Индивидуальную непереносимость, провоцирующая истинную аллергическую реакцию. В ягодах присутствуют белки тауматин-подобного типа Pru av2. Этот аллерген не разрушается даже под воздействием низкого или высокого температурного режима. Поэтому аллергия на вишню или черешню может проявиться даже после употребления компотов, варенья, ягод в сушеном или замороженном виде.
  2. Наследственность – при диагностировании непереносимости аллергена типа Pru av2 у хотя бы одного из родителей риски проявления аллергии у детей резко возрастают. В некоторых случаях проблема у детей может исчезнуть без какого-либо воздействия при достижении 2-5-летнего возраста.
  3. Перекрестное реагирование. Такое проявление ответа организма связано с контактом с продуктами и веществами, которые близки по строению.
  4. Реакцию на взаимодействие с компонентами химического типа, которые используются при обработке плодов или приготовлении блюд. Например, это относится к удобрениям и веществам для обработки деревьев, а также к консервантам, применяемым при приготовлении варенья или компота.
  5. Контактные причины, обусловленные влиянием на организм пыльцы или сока плодов.

Вишня в цвету

Среди рассмотренных факторов не самое последнее место занимает аллергия на цветение вишни или черешни. Ответ организма на воздействие пыльцы проявляется при длительном нахождении человека в местах активного цветения деревьев. В сравнении с активностью пыльцы ольхи или берёзы, вишня является менее сильным аллергеном, однако вероятность негативного воздействия ее пыльцы все же существует.

При этом даже самоплодные растения могут вызывать аллергию, поскольку доля завязей от самоопыления будет 20-40%. А вот черешня всегда опыляется насекомыми.

Симптоматика

Проявления аллергии имеют определенное сходство с симптомами развития других недугов. Респираторные явления похожи на ОРВИ, а желудочно-кишечные нарушения могут маскироваться под кишечное расстройство. Поэтому следует правильно оценить ситуацию и определить связь реакции с употреблением черешни или вишни, а также контактом с данным аллергеном.

Кожные проявления

Такие симптомы схожи с крапивницей. Кожа на отдельных зонах тела может краснеть, на ней образуются незначительные по размеру пятна красноватого цвета. На фоне покраснения эпителия пациенты начинают жаловаться на зуд. Взрослые аллергики сталкиваются с проявлением реакции в области конечностей, спины и груди, а также в лицевой зоне.

У детей сыпь концентрируется на щеках и около рта, на шее. Особенность контактной аллергии – это ее проявление непосредственно в месте взаимодействия с раздражающим фактором. Сыпь появляется в зоне кистей рук и около рта. При контакте сока с глазами возможен конъюнктивит.

Атопический дерматит проявляется у аллергиков, которые страдают хроническими недугами, вызванными наследственностью. Провоцироваться может расстройствами ЖКТ, включением ягод в рацион в период беременности, слабостью иммунитета, прямым контактом с ягодами и пыльцой. В острой форме дерматит проявляется в виде красных пятен, имеющих четкие края. Возникает отечность и гиперемия кожи, высыпания приобретают вид небольших белых волдырей. На коже образуются чешуйки и корочки, пациенты жалуются на зуд и повышение температуры.

Респираторные признаки

У пациентов могут возникать ощущения першения, покалывания в горле и ротовой полости. Начинается чихание, насморк, заложенность носовых ходов. Частым признаком является отечность языка и привкус металла в ротовой полости, глаза краснеют, начинается слезотечение.

В тяжелом случае аллергия может провоцировать отек Квинке и анафилактический шок. В такой ситуации лицо сильно отекает, глотание и дыхание затрудняется, кожа бледнеет. В некоторых случаях удушье сопровождается кашлем. Результатом становятся потеря сознания, судороги, падение давления. В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Возникновение признаков отека Квинке и анафилактического шока является ситуацией, требующей немедленного врачебного вмешательства. Поэтому целесообразно оперативно вызвать скорую помощь, пройти госпитализацию и лечение в стационарных условиях.

Проявления со стороны желудочно-кишечного тракта

В легком проявлении расстройства желудочно-кишечного типа ограничиваются дискомфортом в зоне желудка и кишечника. В тяжелых ситуациях возможны тошнота с рвотой, диарея, желудочные спазмы. Проявление такого симптома может быть быстрым или же затянуться на сутки.

Особенности проявления перекрестной аллергии

Иногда испытывающие проблемы от одного аллергена пациенты могут реагировать на действие других компонентов, схожих по параметрам состава. Такое состояние называется перекрестной аллергией. Для оценки ее вероятности необходимо изучить специальные табличные значения перекрещивающихся аллергенов.

Если у пациента имеется аллергия на черешню или вишню, то высоки риски аналогичных проявлений при взаимодействии с плодовыми красного оттенка, например с персиками или сливами. Опасность для пациента будут представлять арахис с соей, горохом, фасолью, чечевицей. Не стоит расслабляться при употреблении манго или абрикосов. Риски провоцируются миндалем и яблоками.

Перекрестное действие вызывается и родственными в содержательном плане белками-аллергенами, относящимся к каштану, ольхе, берёзе, груше. Обычно ответ организма проявляется при контакте с пыльцой. Реакция может быть и обратной. При респираторных или кожных проявлениях от контакта с берёзой, высоки риски аналогичного проявления относительно вишни с черешней.

Многие пациенты недооценивают влияния перекрестной аллергии на состояние здоровья. Это в корне неверная реакция. Необходимо максимально ограничить контакт со всеми аллергенами, способными вызвать опасную симптоматику.

Реакции у детей и беременных женщин

Аллергия на вишню у ребёнка обычно возникает в 3-4% случаев. Обычно она проявляется еще в раннем возрасте и обычно исчезает по достижении 5 лет. При этом лечения такой проблемы может и не потребоваться. Причиной такого отклонения выступает нехватка у маленького организма ферментов, стимулирующих усвоение пищи.

Определенное влияние оказывает и больший уровень проницаемости ЖКТ. По мере взросления ребенка ферментативная система развивается и укрепляется, а потому продукты, провоцирующие аллергию, перестают негативно сказываться на организме. Вишня и черешня начинают усваиваться в нормальном режиме.

Определить наличие аллергии у малыша можно практическим путем. Для этого деткам старше 1-1,5 лет дают ягоду без косточки. Если не будет каких-либо реакций со стороны ЖКТ, не появятся кожные проявления, то можно утверждать о нормальном восприятии продукта организмом. При появлении сыпи, кишечных расстройств, продукт сразу же выводится из рациона кормления.

Важно, чтобы родители правильно определили зависимость внешних проявлений от аллергена, содержащегося в ягоде. Нередко высыпания или кишечные расстройства являются следствием употребления грязных плодов или их переедания. В любом случае при признаках аллергии следует обращаться к врачу.

Ягоды насыщены полезными компонентами, поэтому они пользуются популярностью среди беременных женщин. Однако употреблять их надо с осторожностью, ведь возможно проявление действия аллергена. Причиной тому может стать и сверхчувствительность, и гормональное перестраивание организма. Если она проявилась, то продукт немедленно выводится из меню. Принимать антигистаминные средства без контроля со стороны врача нельзя. При этом нередко симптоматика исчезает самостоятельно после рождения малыша.

Вред ребенку можно принести, если кормящая мама злоупотребляет этими ягодами. Ведь тогда есть вероятность, что аллергия проявится у ребенка. Для нормального процесса кормления необходимо постепенно вводить продукты в рацион матери.

Диагностика патологии

Если у пациента проявилась начальная симптоматика аллергии, то необходимо обратиться в медучреждение для уточнения диагноза и назначения курса терапии. Идентификация расстройства осуществляется следующими методами:

  1. Исследование клинических признаков недуга.
  2. Формирование анамнеза аллергии с учетом факторов риска, провоцирующих аллергическую реакцию. Здесь учитываются особенности питания, генетическая предрасположенность.
  3. Проведение диагностики в лабораторных условиях. Это точное исследование, основанное на оценке параметра иммуноглобулина E, т.е. антител относительно антигенов, которые чужеродны организму человека.

Диагностика необходима при выявлении особенностей реакции организма на раздражители. В таком случае потребуется комплексное диагностирование, описывающее все возможные реакции. В качестве методов идентификации аллергенов применяют:

  • проведение кожных проб – разрешено с 5-ти лет;
  • осуществление провокационных тестов – в пищу включаются определенные продукты, фиксируется реакция;
  • лабораторное обследование крови;
  • оценка частотных параметров электроколебаний компьютерным способом.

Когда признаки аллергии проявляются после употребления ягод, то целесообразно пройти процедуру диагностики на предмет реакции организма относительно действия других аллергенов.

Лечение и профилактика

Если диагноз подтвержден, то врач назначит лечение, которое ориентировано на исключение симптоматики и лечение аллергических реакций:

  1. В обязательном порядке необходимо исключить любое взаимодействие с аллергеном. Причем опасность представляют не только ягоды в свежем или обработанном виде, соки и консервация, но и БАДы, косметические средства, в которых может присутствовать данный компонент.
  2. Купирование реакции с использованием антигистаминных лекарств. Если симптоматика носит тяжелый характер, то потребуется употребление кортикостероидов с одновременной госпитализацией.
  3. Поскольку проявления аллергии доставляют серьезный дискомфорт, то потребуется и симптоматическая терапия, помогающая уменьшить проявление, например зуда и жжения. Применяться может мазь или капли с противоаллергическим действием.

Врач может назначить и стабилизаторы тучных клеток. Эти клетки способствуют обеспечению иммунной защиты, а в случае их разрушения происходит выделение гистамина в большом объеме. Действие стабилизаторов ориентировано на недопущения гибели таких клеток. Детям прописываются препараты в форме сиропа или ингаляции.

После прохождения курса лечения следует максимально ограничить контакт с аллергеном. Важно не только вывести из меню соответствующие продукты, но и не допускать взаимодействия с пыльцой. При этом учитывается и возможное проявление перекрестной аллергии.

Рубрики: Статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *